Note :
Ce livre sur le café offre une vue d'ensemble complète adaptée aux débutants, tout en présentant des éléments susceptibles d'intéresser les amateurs de café plus expérimentés. La plupart des critiques font l'éloge de son approche détaillée de la préparation et de la torréfaction du café, bien que certains soulignent des inexactitudes et des problèmes d'édition. Il s'agit à la fois d'un guide d'information et d'un beau livre de salon.
Avantages:⬤ Une couverture complète du café, de la sélection des grains aux techniques d'infusion.
⬤ Un style d'écriture attrayant et facile à lire.
⬤ Idéal pour les débutants qui souhaitent améliorer leurs compétences en matière de préparation du café.
⬤ De belles illustrations et photographies.
⬤ Des conseils utiles sur les méthodes d'infusion et de torréfaction.
⬤ Convient aussi bien aux novices qu'aux amateurs de café chevronnés à la recherche d'informations supplémentaires.
⬤ De nombreuses inexactitudes et erreurs sont présentes tout au long du livre.
⬤ Une mauvaise édition avec de nombreuses fautes de frappe et des légendes mal alignées dans le format Kindle.
⬤ Certains lecteurs expérimentés ont trouvé le contenu basique ou peu informatif.
⬤ Des questions ont été soulevées quant à l'exactitude des descriptions de torréfaction.
⬤ Quelques commentaires suggèrent que le livre n'est pas suffisamment utile aux amateurs de café sérieux ou aux utilisateurs avancés.
(basé sur 82 avis de lecteurs)
The Art and Craft of Coffee: An Enthusiast's Guide to Selecting, Roasting, and Brewing Exquisite Coffee
« Au cours des décennies que Kevin Sinnott a passées à rencontrer et à interviewer des centaines de professionnels du café, plutôt que de passer du côté obscur et de devenir lui-même un professionnel, il a pris ce qu'il a appris et l'a traduit en anglais à partir du langage des geeks du café. Pourquoi ? Dans le seul but de vous permettre de mieux apprécier votre café. En bref, si vous aimez le café, vous allez adorer ce livre ». --Oren Bloostein, propriétaire de Oren's Daily Roast.
Aucune autre boisson ne permet de mieux voyager dans le monde que le café. Vous pouvez littéralement goûter la lave volcanique de Sumatra, sentir les champs d'épices de l'Inde et élever votre esprit jusqu'aux sommets des montagnes colombiennes dans votre tasse de café matinale. L'art et l'artisanat du café vous montre comment tirer le meilleur parti de votre café, du grain fraîchement torréfié à l'infusion artisanale.
Dans The Art and Craft of Coffee, Kevin Sinnott, le plus ardent défenseur des consommateurs du monde du café, vous éduque, vous inspire et vous donne de la caféine.
À l'intérieur, vous découvrirez :
⬤ Comment les grains de café verts sont cultivés et récoltés.
⬤ Un aperçu des grains de café d'origine unique et des récoltes de café dans le monde entier.
⬤ Un guide photo pour torréfier votre propre café à la maison.
⬤ Comment choisir le meilleur moulin pour vos grains de café.
⬤ Un manuel complet et visuel pour 9 styles de préparation du café, y compris la presse française, l'aspirateur, la Chemex, l'auto-goutte, l'ibrik turc et l'espresso.
De délicieuses recettes pour des dizaines de boissons à base de café et d'espresso.
| ISBN : | 9781592535637 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Actuellement disponible, en stock.
