Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « L'art du fufu » est un guide magnifiquement conçu qui initie les lecteurs à la cuisine ouest-africaine. De nombreux critiques ont fait l'éloge de sa qualité, des détails perspicaces sur les ingrédients, des recettes faciles à suivre et du riche contexte culturel fourni, ce qui en fait une ressource précieuse tant pour les chefs chevronnés que pour les débutants. Il est considéré comme un ouvrage indispensable pour tous ceux qui s'intéressent à cette cuisine, en particulier pour ceux qui ont des origines nigérianes. Cependant, certains critiques n'ont pas mentionné d'inconvénients particuliers, ce qui indique une réception très positive dans l'ensemble.
Avantages:L'ouvrage est bien écrit, la présentation est belle, les descriptions des ingrédients sont pertinentes, les recettes sont faciles à suivre et délicieuses, le contexte culturel et l'histoire sont inclus, les photographies sont excellentes et l'ouvrage convient aussi bien aux amateurs de cuisine qu'à ceux qui veulent en savoir plus sur la cuisine d'Afrique de l'Ouest.
Inconvénients:Certains utilisateurs n'ont pas mentionné d'inconvénients, suggérant qu'ils étaient très satisfaits du livre ; cependant, il peut y avoir un manque de variété pour ceux qui recherchent un large éventail de plats.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art of Fufu: A Guide to the Culture and Flavors of a West African Tradition
Contenu du livre :
Guide d'une tradition ouest-africaine
L'art du fufu est un guide fascinant et informatif sur le fufu, l'un des aliments de base les plus délicieux et les plus appréciés des Africains de l'Ouest.
Tous les plats de fufu se composent de deux parties : le fufu préparé et cuit (qui a la consistance d'une pâte et est obtenu en mélangeant une base végétale avec de l'eau) et une soupe unique qui l'accompagne. Le fufu cuit peut être préparé à partir d'une variété de bases, telles que les ignames, les tubercules de manioc râpés et la farine de manioc.
Une fois le fufu cuit, il est roulé en petites boules, qui sont ensuite façonnées en forme de cuillère avec la main. La soupe est ensuite servie avec le fufu et la bouchée est avalée en entier. Tout comme il existe de nombreux types de fufu, il existe de nombreux types de soupes. Le plaisir du fufu réside en partie dans la découverte des saveurs qui s'associent le mieux.
Ce livre coloré présente les ingrédients populaires utilisés pour préparer le fufu et les soupes qui l'accompagnent, ainsi que les méthodes de préparation du fufu. L'art du fufu plaira certainement à ceux qui souhaitent en savoir plus sur la culture alimentaire de l'Afrique de l'Ouest et sur l'un de ses aliments les plus appréciés.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626345966 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 136 |
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