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Titre original :
The Artistry Of Mixing Drinks (1934): by Frank Meier, RITZ Bar, Paris;1934 Reprint
Contenu du livre :
Des recettes de cocktails d'époque pour les amateurs de barmen d'aujourd'hui.
Compilé par le mystérieux et très talentueux Frank Meier, que l'on pouvait trouver derrière le bar du Ritz de Paris dans sa veste blanche caractéristique de 1921 à 1947, The Artistry of Mixing Drinks est un livre de cocktails unique en son genre. Presque aussi célèbre pour son esprit vif que pour ses cocktails délicieux et équilibrés, Meier a perfectionné ses compétences en travaillant pour Harry Craddock à New York avant de rejoindre le Ritz de Paris, où il a préparé des boissons pour des icônes telles que Franklin Roosevelt, No l Coward, Hemingway et Cole Porter.
Rempli de décennies de sagesse mixologique durement acquise, The Artistry of Mixing Drinks reflète le sérieux avec lequel Frank Meier exerçait son métier. Il contient plus de 300 recettes de cocktails et de boissons mélangées, dont beaucoup ont été concoctées par l'auteur lui-même, ainsi qu'un chapitre avec des recettes de sandwichs (et des accords de boissons), un chapitre sur les vins et la façon de les servir, des tableaux de conversion de mesures utiles et un chapitre sur la façon de nettoyer et d'entretenir correctement les fournitures de bar.
Selon les propres termes de Meier, être barman, c'est être à la fois "chimiste, physiologiste et psychologue". À cette fin, il aborde plusieurs sujets qui intéressent tout polymathe globe-trotter digne de ce nom. Ces domaines comprennent les prescriptions pour les maladies, les instructions de premiers secours en cas de noyade, d'insolation, de morsure de serpent venimeux et d'autres calamités.
Cartes de pression du vent.
Des formules de physique et de géométrie de base.
Et une brève histoire des courses de chevaux.
Véritable guide complet pour le buveur sophistiqué, cette réimpression de haute qualité de The Artistry of Mixing Drinks est une dose rafraîchissante de sagesse de l'âge d'or pour l'amateur de cocktails moderne.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781626542273 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
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