Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié pour ses informations complètes et sa belle présentation, ce qui en fait une excellente ressource pour toute personne intéressée par la fabrication d'extraits. Il propose des recettes faciles à suivre, des informations de fond détaillées et de belles illustrations, ce qui le rend adapté aux débutants comme aux fabricants expérimentés.
Avantages:⬤ Bien écrit et informatif
⬤ belles illustrations
⬤ recettes faciles à suivre
⬤ informations générales complètes sur la vanille et d'autres extraits
⬤ comprend un guide de dépannage et un journal des extraits
⬤ idéal comme cadeau
⬤ inspire la créativité dans la fabrication d'extraits.
Le processus de fabrication des extraits peut prendre du temps ; certaines recettes nécessitent des gousses de vanille, qui peuvent ne pas être facilement disponibles.
(basé sur 87 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art of Extract Making: A Kitchen Guide to Making Vanilla and Other Extracts at Home
Contenu du livre :
Un livre de cuisine unique en son genre, proposant 40 recettes d'extraits uniques et faciles à réaliser, tant pour les débutants que pour les bricoleurs expérimentés.
Les fondateurs de VanillaPura, Paul et Jill Fulton, proposent une délicieuse collection de recettes d'extraits scrupuleusement testées, conçues pour apporter un maximum de saveur et de douceur dans une grande variété de pâtisseries et d'applications culinaires. Créer un extrait de haute qualité et à fort impact, c'est bien plus que de mettre des grains dans de l'alcool et d'attendre. Dans The Art of Extract Making, les Fulton offrent un bref aperçu de l'histoire de la culture de la vanille, de la science de l'extraction et des subtilités des différentes espèces de vanille et des variétés d'alcool, afin que les fabricants d'extraits à domicile puissent faire les meilleurs choix quant aux ingrédients qui produiront les meilleurs résultats pour les applications qu'ils souhaitent.
De la première recette d'extrait de vanille à des mélanges plus complexes de cacao, de caramel et de café, le livre couvre une vaste gamme de saveurs, allant même jusqu'à des combinaisons surprenantes comme le gingembre et la pêche. Avec des étapes de recette simples, des instructions de dégustation détaillées et des conseils clairs sur l'origine des gousses de vanille et les types d'alcool à utiliser pour chaque recette, le plus dur sera d'attendre que l'extrait soit prêt ! Les Fulton invitent les lecteurs à s'approprier chaque recette à l'aide des pages du journal de fabrication de l'extrait incluses à la fin du livre, afin de pouvoir recréer à chaque fois une douceur parfaite et personnalisée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781572843301 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 184 |
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