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Titre original :
Art of Italian Cooking: Exploring the Regions of Italy with 180 Classic Recipes
Contenu du livre :
Un voyage en Italie, une recette somptueuse à la fois.
Le soleil, les vents chauds, le bleu de la Méditerranée, le parfum des fleurs d'oranger et des herbes, et la bonne cuisine, simple et séduisante. Au cours de vingt années de voyages en Italie, Tomas Tengby et Ulrika Tengby Holm, mari et femme, ont recueilli des impressions, des recettes, des connaissances et des histoires sur la culture culinaire de l'Italie, des Alpes au nord à la Sicile au sud. Témoignage de l'incroyable richesse culinaire de la région, Art of Italian Cooking propose plus de 180 recettes classiques d'entrées, de pâtes, de poissons grillés, de plats de viande, de légumes irrésistibles et de desserts sucrés, de la crème glacée aux gâteaux aux amandes. Retrouvez des recettes authentiques telles que :
⬤ Salade d'orange et de fenouil.
⬤ Soupe de melon et de prosciutto.
⬤ Spaghetti aux petits pois, à la pancetta et à la menthe.
⬤ Tagliatelles au pesto de noix.
⬤ Penne à la sauce tomate épicée.
⬤ Gnocchi à la ricotta et aux épinards.
⬤ Risotto à la pancetta et à la sauge.
⬤ Boulettes de viande au citron.
⬤ Lotte de mer aux câpres et au citron.
⬤ Anchois farcis au fromage de brebis.
⬤ Aubergines à la mozzarella et au parmesan.
⬤ Focaccia au romarin.
⬤ Pizza margherita.
⬤ Gâteau aux amandes et au chocolat.
Outre de somptueuses photographies, l'ouvrage comprend un glossaire des ingrédients, un guide des spécialités de chaque région et des réflexions sur l'art de cuisiner et de manger en Italie. Découvrez le rôle de la nourriture dans la vie italienne, le contenu d'un repas typique, les techniques pour bien cuisiner, le vin et même la meilleure musique pour cuisiner. La dolce vita - la douceur de vivre. Il n'est pas nécessaire de vivre en Italie pour en faire l'expérience !
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781510773264 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 232 |
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