Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une grande variété de recettes délicieuses et fraîches, ainsi que des informations utiles pour réduire les déchets dans les jardins et ailleurs. Il est bien conçu, avec des photos utiles et des conversions d'ingrédients.
Avantages:Recettes merveilleuses et délicieuses, conception utile, grande sélection de recettes, aide à minimiser les déchets, inclut des photos et des conversions d'ingrédients.
Inconvénients:Aucun inconvénient potentiel du livre n'a été signalé.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
The Art of Preserving: Ancient Techniques and Modern Inventions to Capture Every Season in a Jar
Contenu du livre :
Ce guide somptueux, rempli de magnifiques photographies et de conseils pratiques d'experts, sera à coup sûr la seule ressource dont vous aurez besoin pour conserver vos fruits, vos légumes, votre viande et votre poisson.
La conservation des aliments à la maison est essentielle pour manger de façon saisonnière, durable, avec peu de déchets et, surtout, de façon tout à fait délicieuse.
Tout le monde peut maîtriser l'art de la conservation grâce à ce livre essentiel sur la mise en conserve, qui constitue une ressource unique. Que vous ayez butiné dans les haies, cueilli les produits de votre potager ou de votre jardin familial, ou cherché les meilleurs produits de saison au supermarché ou au marché, ce livre contient plus de 100 délicieuses recettes pour conserver les fruits et les légumes, la viande ou le poisson.
Emma Macdonald donne des instructions claires et complètes pour la salaison, le séchage, la décapage, la mise en bouteille/en conserve, la cristallisation et la mise en gelée, ainsi que des recettes pour toutes sortes de confitures, chutneys, cordiales, liqueurs de fruits, terrines, fromages et beurres. Tous les classiques sont abordés : gravlax, poulet confit, écorces confites, fromage de coing, gelée de menthe, marmelade d'oignons, chutney de mangue, sloe gin et piccalilli. Il y en a beaucoup d'autres, certaines vieilles de plusieurs siècles, d'autres avec une touche moderne, comme le chutney de bananes et de dattes et la marmelade de pamplemousses et de fleurs de sureau. Emma inclut également des conseils d'experts sur le dépannage et des informations sur tout le matériel dont vous aurez besoin. Prenez vos étamines et vos entonnoirs et lancez-vous dans la conservation.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781848993983 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 224 |
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