Titre original :
Sea Buckthorn: A Functional Food
Contenu du livre :
L'argousier est considéré comme une plante miracle et constitue une banque de nombreux antioxydants.
Ce livre est principalement axé sur la capacité de l'argousier à servir d'aliment fonctionnel. La plante est une source riche en antioxydants naturels bioactifs tels que les polyphénols, les vitamines A, C et K, les caroténoïdes, les tocophérols, les acides gras oméga-3 et bien d'autres encore.
Les parties de la plante sont également importantes en cas de maladies cardiovasculaires, de maladies gastriques, de problèmes de peau, de radiations, de métabolisme des lipides, d'arthrite, de fracture osseuse et réduisent également le stress oxydatif produit par la per-oxydation des lipides. L'argousier a donc un vaste potentiel pour devenir un aliment fonctionnel ou une partie de celui-ci.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9783845409467 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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