Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre propose une exploration approfondie de l'histoire naturelle, de l'écologie et de la culture du cacaoyer, en se concentrant sur les recherches et les expériences de l'auteur au Costa Rica. Il aborde les relations complexes entre le cacao, ses pollinisateurs et l'écosystème de la forêt tropicale, tout en promouvant des pratiques agricoles durables. L'écriture est académique mais accessible, bien que certains lecteurs aient trouvé difficile de s'y retrouver en l'absence d'un résumé des résultats à la fin des chapitres.
Avantages:Le livre est instructif, bien documenté et offre une perspective unique sur l'écologie et l'histoire du cacao. Il comprend une bibliographie complète pour des lectures complémentaires, est bénéfique pour ceux qui s'intéressent à la culture et à l'écologie du cacao, et présente des idées fascinantes tirées de l'expérience de l'auteur dans le domaine de la recherche.
Inconvénients:Il peut être difficile à lire pour ceux qui n'ont pas de formation scientifique, car il manque des résumés à la fin de chaque chapitre et il est dense en informations. Il y a également eu des problèmes d'impression, comme des pages à l'envers.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
The Chocolate Tree: A Natural History of Cacao
Contenu du livre :
"Les lecteurs de Young le remercieront de leur avoir rendu la vie un peu plus agréable, à la fois en améliorant la production de chocolat et en proposant une lecture aussi divertissante" -- The Sciences "Informatif, précieux et original" -- Quarterly Review of Biology "Young a des choses nouvelles et importantes à dire sur l'écologie et la biologie du cacao" -- Times Higher Educational Supplement "Engageant" -- Booklist Young donne un aperçu de l'histoire naturelle et humaine fascinante de l'un des produits les plus intrigants au monde : le chocolat. Cultivées depuis plus de 1 000 ans en Amérique latine et à l'origine des millions de tonnes de chocolat consommées chaque année dans le monde, les fèves de cacao ont été utilisées pour la fabrication de boissons, comme monnaie d'échange et pour le commerce régional.
Lorsque les Espagnols ont ramené le délicieux secret du cacaoyer en Europe à la fin du XVIe siècle, ses graines ont créé et alimenté un appétit insatiable pour le chocolat dans le monde entier. L'arbre à chocolat retrace l'histoire naturelle et culturelle du Theobroma cacao et explore sa niche écologique. En retraçant le parcours du cacao hors de la forêt tropicale, dans les jardins précolombiens, puis dans les plantations adjacentes aux forêts tropicales, Young décrit la production de cette culture essentielle, le prix environnemental de la culture européanisée et les moyens par lesquels les efforts actuels de remise en état des forêts tropicales du Nouveau Monde peuvent améliorer l'écologie naturelle du cacaoyer.
Au milieu des rencontres avec des paresseux, des toucans, des papillons, des tarentules géantes, des guêpes et d'autres créatures que l'on trouve dans les plantations de cacao, Young identifie une minuscule mouche qui constitue un lien vital entre l'arbre à chocolat et son habitat originel de la forêt tropicale. Cette découverte l'amène à conclure que les cacaoyers cultivés aujourd'hui ont peut-être perdu leurs insectes pollinisateurs d'origine en raison de la longue histoire de la manipulation agricole de la plante.
Outre l'histoire naturelle fondamentale du cacaoyer et la relation entre les systèmes de production de cacao et la préservation de la forêt tropicale, Young présente également l'histoire de l'utilisation du cacao, depuis les vestiges archéologiques de la Méso-Amérique jusqu'aux preuves contemporaines de la relation entre la consommation de chocolat et la santé mentale et physique. Riche mélange d'histoire culturelle et naturelle, de preuves archéologiques, de recherche botanique, d'activisme environnemental et de descriptions luxuriantes des rencontres d'un aventurier contemporain avec des merveilles tropicales, The Chocolate Tree permet d'apprécier la plante et l'environnement qui nous fournissent cette "nourriture des dieux" maya.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780813030449 |
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| Reliure : | Broché |
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