Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est très apprécié des boulangers, qu'ils soient débutants ou expérimentés, pour ses tables de conversion complètes et ses conseils pratiques en matière de pâtisserie. De nombreux utilisateurs le considèrent comme un outil précieux pour simplifier leur processus de cuisson et améliorer la précision des mesures. Toutefois, certaines critiques portent sur le manque de détails dans certaines recettes et sur les mesures d'ingrédients spécifiques, ainsi que sur des problèmes de fonctionnalité liés à la reliure et à la présentation du livre.
Avantages:⬤ Des tables de conversion complètes pour le poids et le volume, qui facilitent la préparation des pâtisseries et en améliorent la précision.
⬤ Utile pour les débutants comme pour les boulangers expérimentés.
⬤ Contient des conseils utiles et des recettes de base qui peuvent être facilement modifiées.
⬤ Léger et compact, il est facile à consulter.
⬤ Un livre élégant avec un ruban de marquage.
⬤ Certaines recettes, comme le glaçage royal, présentent des méthodes incorrectes ou des détails manquants.
⬤ Manque de précision dans les mesures des ingrédients.
⬤ La reliure cartonnée du livre a fait l'objet de critiques - certains préfèrent une reliure à spirale pour une plus grande facilité d'utilisation.
⬤ Quelques utilisateurs trouvent que la présentation des informations n'est pas intuitive, ce qui rend la navigation plus difficile que les recherches rapides en ligne.
⬤ La présence d'autocollants sur le livre cause des problèmes de résidus.
(basé sur 68 avis de lecteurs)
Titre original :
The Baker's Appendix: The Essential Kitchen Companion, with Deliciously Dependable, Infinitely Adaptable Recipes: A Baking Book
Contenu du livre :
La référence ultime, rapide mais complète, pour les pâtissiers, avec toutes les conversions métriques et les substitutions d'ingrédients que vous pourriez souhaiter, ainsi que 18 recettes de gâteaux, de glaçages et de biscuits basiques et infaillibles, avec des variations qui permettent de réaliser des dizaines de desserts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780451495747 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 112 |
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