L'amour du teff

Avis des lecteurs

Résumé:

Teff Love propose un guide complet et accessible de la cuisine végétalienne éthiopienne, avec une variété de recettes et des conseils utiles pour la préparation et l'approvisionnement en ingrédients. Le livre est visuellement attrayant et bien organisé, ce qui permet aux cuisiniers de tous niveaux d'explorer facilement la cuisine éthiopienne. Si de nombreux lecteurs ont salué la saveur et l'authenticité des plats, certains ont exprimé des inquiétudes quant à l'utilisation limitée du teff dans les recettes, à la nécessité d'utiliser des ingrédients spécialisés et à quelques incohérences mineures dans les recettes.

Avantages:

Bien organisé avec des instructions claires, visuellement attrayant avec des photos colorées, fournit des recettes authentiques et savoureuses, adapté aux régimes végétaliens et sans gluten, et comprend des informations utiles sur l'approvisionnement en ingrédients et le stockage.

Inconvénients:

Peu de recettes utilisant le teff, certains mélanges d'épices complexes peuvent être difficiles à trouver ou nécessiter un effort supplémentaire, des incohérences mineures dans la dénomination des ingrédients, et la préparation peut prendre du temps, en particulier pour les aliments de base traditionnels comme l'injera.

(basé sur 205 avis de lecteurs)

Titre original :

Teff Love

Contenu du livre :

Pour ceux qui ne connaissent pas la cuisine éthiopienne, Kittee Berns s'est donné pour mission de démystifier ces plats délicieux, en franchissant les barrières linguistiques et culturelles pour montrer comment ces aliments sont traditionnellement préparés et servis.

Les lecteurs découvrent comment se procurer les ingrédients essentiels pour reproduire les plats éthiopiens authentiques et apprennent plusieurs façons de préparer des injera parfaites sans avoir besoin d'équipement spécial . Kittee se concentre sur les plats végétaliens populaires du "jeûne" que l'on trouve dans les plats combinés végétariens des restaurants, ainsi que sur des plats végétaliens moins connus et des aliments fusion (ceux qui mélangent des assaisonnements éthiopiens à des aliments non traditionnels) qui enthousiasmeront et intrigueront les amateurs de cette cuisine.

Plus de 90 recettes sont accompagnées de sections sur la façon de servir . La cuisine éthiopienne, la facilité de préparation et la cuisine pour une foule.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781570673115
• Auteur : Kittee Berns
• Éditeur : Book Pub Co
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2015
• Nombre de pages : 192