Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre offre un large aperçu des sujets liés à l'alimentation, y compris l'histoire de l'alimentation, les défis alimentaires actuels, les modifications génétiques et les problèmes de la faim dans le monde, le tout dans un style léger et accessible. Il a pour but de susciter la réflexion et d'encourager l'approfondissement, bien qu'il puisse ne pas suffire aux lecteurs à la recherche d'une exploration en profondeur.
Avantages:Le livre est salué pour son style engageant et équilibré, qui couvre un large éventail de sujets pertinents sans parti pris excessif. De nombreux critiques ont apprécié son contenu qui incite à la réflexion, ses faits intéressants et la capacité de l'auteur à présenter des sujets complexes de manière compréhensible. Ce livre est considéré comme une bonne introduction pour les lecteurs occasionnels et est recommandé à ceux qui s'intéressent à l'évolution de l'alimentation et aux défis alimentaires futurs.
Inconvénients:Les critiques mentionnent que le livre est trop bref, qu'il donne souvent l'impression d'être expédié et qu'il manque de profondeur dans chaque chapitre, ce qui peut laisser les lecteurs sur leur faim. Certains critiques ont noté qu'il ne fournissait pas assez de détails pour ceux qui cherchent à approfondir des sujets spécifiques, et quelques-uns ont exprimé leur déception à l'égard de la bibliographie, jugée trop spécialisée.
(basé sur 16 avis de lecteurs)
Titre original :
Food: A Very Short Introduction
Contenu du livre :
Dans cette Très brève introduction, le professeur Lord John Krebs présente une brève histoire de l'alimentation humaine, depuis nos lointains ancêtres il y a 3 millions d'années jusqu'à aujourd'hui. En examinant les quatre grandes transitions de l'alimentation humaine - la cuisine, l'agriculture, la transformation et la conservation - il aborde diverses questions, notamment les raisons pour lesquelles les gens aiment certains types d'aliments et pas d'autres, la contribution des sens à la saveur, le rôle de la génétique dans nos goûts et nos aversions, et les différences d'apprentissage et de culture à travers le monde.
Il examine ensuite les aspects du régime alimentaire, de la nutrition et de la santé, ainsi que la disparité entre la malnutrition dans certains endroits et la surconsommation dans d'autres. Enfin, il se penche sur certains grands problèmes - la crise de l'obésité, l'agriculture durable, le rôle des nouvelles technologies telles que la modification génétique des cultures - et termine en posant la question suivante : comment sera-t-il possible de nourrir une population de 9 milliards d'habitants en 2050, sans détruire notre environnement naturel ?
À propos de la série :
La série Very Short Introductions d'Oxford propose des introductions concises et originales à un large éventail de sujets - de l'islam à la sociologie, de la politique aux classiques, de la théorie littéraire à l'histoire, et de l'archéologie à la Bible. Plus qu'un simple manuel de définitions, chaque volume de cette série propose des discussions tranchantes et provocantes, mais toujours équilibrées et complètes, sur les questions centrales d'une discipline ou d'un domaine donné. Chaque Very Short Introduction présente une évolution lisible du sujet en question, montrant comment il s'est développé et comment il a influencé la société. À terme, la série englobera toutes les grandes disciplines universitaires, offrant ainsi à tous les étudiants une bibliothèque de référence accessible et abondante. Quel que soit le domaine d'étude que l'on juge important ou intéressant, quel que soit le sujet qui fascine le lecteur en général, la série Very Short Introductions propose un guide pratique et abordable qui s'avérera probablement indispensable.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780199661084 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2013 |
| Nombre de pages : | 144 |
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