L'alimentation et la cuisine en Belgique : Traditions, ingrédients, goûts, techniques, plus de 60 recettes classiques

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre de cuisine belge a reçu des commentaires positifs pour ses recettes authentiques, ses belles photographies et sa facilité d'utilisation, ce qui en fait un favori pour les cuisiniers novices et expérimentés. Les critiques apprécient ses connaissances culturelles et ses instructions détaillées, bien que certains expriment des inquiétudes quant au contenu répétitif et à une éventuelle partialité en faveur de la cuisine flamande.

Avantages:

Des recettes authentiques et faciles à suivre, de superbes photographies en couleur, des informations culturelles, bien documentées, parfaites pour les débutants et les cuisiniers expérimentés, utiles pour préparer des plats belges authentiques.

Inconvénients:

Certaines recettes peuvent être répétitives par rapport à d'autres livres de cuisine, un parti pris possible pour la cuisine flamande par rapport à la wallonne, quelques évaluateurs n'ont pas encore essayé les recettes.

(basé sur 19 avis de lecteurs)

Titre original :

The Food and Cooking of Belgium: Traditions, Ingredients, Tastes, Techniques, Over 60 Classic Recipes

Contenu du livre :

Les recettes de ce livre évoquent les goûts et les textures de la cuisine belge traditionnelle.

Tous les classiques sont présents, comme la crème d'endives, les asperges à la flamande, le ragoût de bœuf à la bière, les frites belges et la mousse au chocolat. Les recettes sont accompagnées de conseils de cuisine, de variantes et d'informations nutritionnelles.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781903141540
• Auteur : Suzanne Vandyck
• Éditeur : Aquamarine
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2008
• Nombre de pages : 128