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Titre original :
Organic Food and Farming: A Reference Handbook
Contenu du livre :
L'alimentation et l'agriculture biologiques : un manuel de référence Un manuel de référence est une ressource précieuse pour les étudiants et les lecteurs généraux curieux de l'histoire, de l'évolution et de la croissance du mouvement de l'alimentation biologique.
Organic Food and Farming : Ce manuel de référence commence par une plongée dans les origines de l'agriculture biologique, en proposant une discussion claire sur ce qui constitue la production biologique et sur la manière dont cela a évolué au fil du temps. L'ouvrage offre ensuite une vue d'ensemble de la croissance de l'agriculture biologique en tant qu'industrie et mouvement social, ainsi que des défis inhérents à la tentative d'être à la fois une industrie et un mouvement social. L'ouvrage aborde également les questions et les défis controversés, ainsi que les bonnes nouvelles concernant ce qui fonctionne et ce qui est possible.
Il comprend des essais d'universitaires, d'agriculteurs et d'experts travaillant avec des ONG, ainsi que des profils de personnes et d'organisations clés du secteur biologique. D'autres chapitres présentent des données et des documents, une liste complète de ressources et une chronologie détaillée des événements clés de l'histoire du secteur biologique. Ce livre se distingue des autres ouvrages qui louent ou rejettent les pratiques agricoles et alimentaires biologiques par sa nature objective, qui lui permet d'être utilisé comme une ressource définitive sur le sujet.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781440870033 |
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| Reliure : | Relié |
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