Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Food In The American Military ; A History » de John C. Fisher et Carol Fisher présente une exploration approfondie des systèmes alimentaires militaires à travers l'histoire américaine, détaillant la manière dont les militaires ont été nourris depuis la guerre d'Indépendance jusqu'aux conflits d'aujourd'hui. Il donne un aperçu de l'évolution des rations militaires et inclut un contexte historique, des recettes et les défis liés à l'approvisionnement en repas dans les situations de combat.
Avantages:Le livre est bien documenté, facile à lire et offre un compte rendu chronologique détaillé des rations militaires. Il intègre le contexte historique à des informations pratiques, comprend des photographies et est apprécié pour son exhaustivité et son accessibilité. Il s'adresse aussi bien aux lecteurs occasionnels qu'à ceux qui s'intéressent plus particulièrement à l'histoire militaire ou aux aspects culinaires de la vie militaire.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé que toutes les époques n'étaient pas couvertes de manière très détaillée, ce qui les a amenés à souhaiter obtenir davantage d'informations sur des périodes spécifiques. En outre, il se peut que l'ouvrage ne trouve pas d'écho auprès d'un public n'appartenant pas aux domaines militaire ou culinaire, car certaines critiques ont indiqué que le public cible pourrait être plus spécialisé.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Food in the American Military: A History
Contenu du livre :
Les soldats et les marins américains sont passés d'une simple cuisine de feu de camp et de pont de navire aux options d'alimentation actuelles, saines d'un point de vue nutritionnel, diversifiées dans leurs menus, de haute technologie et correctes d'un point de vue ethnique.
Ce livre décrit en détail l'évolution des rations utilisées par l'armée américaine guerre après guerre, depuis la période révolutionnaire jusqu'à aujourd'hui, en particulier les défis posés par la conservation et le transport de la nourriture. Il traite de la recherche sur les rations, de l'évolution de la formation des cuisiniers, boulangers et autres, et des diverses méthodes de stockage, de préparation et de distribution des aliments.
De nombreux témoignages sont présentés tout au long de l'ouvrage. Les enseignants qui envisagent d'utiliser ce livre dans le cadre d'un cours peuvent demander un exemplaire d'examen ici.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780786434176 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2010 |
| Nombre de pages : | 291 |
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