L'alimentation crue pour tous : Techniques essentielles et 300 recettes simples et sophistiquées

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Raw Food for Everyone » d'Alissa Cohen reçoit des critiques mitigées de la part des utilisateurs. Nombreux sont ceux qui louent sa clarté, ses instructions détaillées et la variété des recettes accessibles. Cependant, certains critiques soulignent des incohérences dans les recettes, notamment en ce qui concerne les quantités d'ingrédients et les durées de déshydratation, et se disent déçus par l'absence de photographies attrayantes.

Avantages:

Une présentation bien organisée et facile à suivre, des instructions détaillées, une variété de recettes accessibles, des informations nutritionnelles incluses, convenant à la fois aux débutants et aux amateurs expérimentés d'aliments crus, et de nombreuses recettes sont louées pour leur bon goût.

Inconvénients:

Certaines recettes sont décrites comme n'ayant pas été testées ou trop compliquées, avec des quantités d'ingrédients incohérentes conduisant à des résultats insatisfaisants. Le nombre limité de photographies d'aliments déçoit certains utilisateurs, et une partie du contenu peut être écrasante pour les novices en matière d'alimentation crue. En outre, des problèmes de qualité concernant les différentes éditions du livre ont été relevés.

(basé sur 57 avis de lecteurs)

Titre original :

Raw Food for Everyone: Essential Techniques and 300 Simple-To-Sophisticated Recipes

Contenu du livre :

Tout comme le livre Vegetarian Cooking for Everyone de Deborah Madison a permis à la cuisine sans viande de se répandre, voici le guide complet de la cuisine crue.

Les connaisseurs de la cuisine crue savent à quel point elle peut être copieuse et savoureuse ; ce qui a commencé comme un mouvement souterrain pour les enthousiastes de la santé s'est déplacé au premier plan culinaire. Aujourd'hui, Alissa Cohen, l'une des plus grandes expertes en cuisine crue du pays, présente un large éventail de recettes, un abécédaire des méthodes de préparation et un guide complet des ingrédients dans Raw Food for Everyone.

Ce livre complet, avec 300 recettes uniques pour les repas et les collations - des smoothies et jus nutritifs aux fromages et crèmes glacées que vous ne croirez pas, en passant par les craquelins et même la pizza - prouve que l'alimentation crue n'est pas seulement saine et énergisante, mais qu'elle est aussi accessible, nourrissante et délicieuse. S'adressant aussi bien aux débutants qu'aux amateurs de cuisine crue les plus chevronnés, Cohen fait passer la cuisine crue au niveau supérieur grâce à ses techniques de préparation simples et à ses saveurs inventives. Raw Food for Everyone est la ressource ultime en matière d'alimentation crue et est destiné à devenir un classique culinaire.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781583334379
• Auteur : Alissa Cohen
• Éditeur : Avery Pub Group
• Langue : anglais
• Reliure : Broché
• Année de publication : 2011
• Nombre de pages : 496