Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre présente une histoire bien documentée et intéressante de l'alimentation en Angleterre, bien que certains lecteurs aient trouvé que la perspective marxiste de l'auteur et certains choix stylistiques nuisaient à l'expérience globale. L'ouvrage comprend des recettes et des informations sociales, mais il est critiqué pour son champ d'application étroit et le fait qu'il s'appuie sur des sources limitées.
Avantages:L'ouvrage est bien documenté et agréable à lire. Il contient des informations historiques intéressantes, des recettes et brosse un tableau vivant des habitudes alimentaires de la société.
Inconvénients:Le point de vue marxiste de l'auteur peut en rebuter certains, les sections peuvent être trop détaillées ou trop sèches, et l'ouvrage s'appuie sur peu de sources, manquant de perspectives académiques plus larges.
(basé sur 4 avis de lecteurs)
Titre original :
English Food - A People's History
Contenu du livre :
Dans cette délicieuse histoire des traditions alimentaires britanniques, Diane Purkiss invite les lecteurs à un voyage unique à travers les siècles, en explorant le développement des recettes et des rituels pour les repas tels que le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, afin de montrer comment la nourriture a été à la fois le reflet et l'inspiration de la continuité et du changement social.
Purkiss se sert de l'histoire de la nourriture comme d'un révélateur pour retracer l'évolution des points de vue sur les classes sociales, le genre et les traditions à travers les âges. Parsemé de détails glorieux sur les bizarreries historiques - l'épreuve du pain, le goût pour la « petite bière » et un substitut de glace appelé « hokey pokey » fabriqué à partir de panais en temps de guerre - ce livre est à la fois instructif et divertissant.
English Food explore le développement du commerce du café et la naissance des cafés londoniens, où l'on échangeait des points de vue sur la politique, l'art et la littérature. Purkiss présente les premiers éleveurs de bœuf britannique et révèle comment le bétail a déclenché le terrible massacre de Glencoe. Il nous emmène prendre le thé, visiter la glacière, le garde-manger et la ruche. Nous apprenons que les toasts sont aussi anglais que les falaises de craie. Nous mordons dans du poulet, simplement poché ou épicé de façon exotique. Nous rejoignons les éleveurs de bacon et les pêcheurs au travail. Nous suivons le parfum des pommes dans les anciens vergers.
Une histoire riche et indulgente, English Food changera votre façon de voir votre nourriture et de comprendre votre passé.
La table est mise, asseyez-vous et mangez.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780007255573 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | A People's History |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 560 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
