Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un texte académique qui présente principalement des données et des statistiques arides dans ses premiers chapitres, avant de passer à un contenu plus intéressant dans les derniers chapitres qui explorent les habitudes alimentaires des groupes d'immigrés. L'ouvrage est bien documenté et comprend des recettes historiques, mais il se termine de manière un peu abrupte, sans véritable conclusion.
Avantages:⬤ Sources bien documentées
⬤ inclusion de recettes historiques de l'âge d'or
⬤ contenu attrayant dans les derniers chapitres sur les habitudes alimentaires des immigrants.
Les premiers chapitres sont arides et ressemblent à un manuel ; la fin est abrupte et ne permet pas de conclure.
(basé sur 1 avis de lecteurs)
Titre original :
Food in the Gilded Age: What Ordinary Americans Ate
Contenu du livre :
L'âge doré est réputé pour les excès des barons voleurs et des magnats.
La somptuosité de leurs tables a impressionné les contemporains et les historiens. Mais qu'en est-il des habitudes alimentaires des Américains ordinaires de l'époque ? Robert Dirks répond à cette question en se penchant sur ce qui était alors une science émergente de la nutrition.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781442245136 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2016 |
| Nombre de pages : | 226 |
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