L'abondance : Eating Locally on the 100-Mile Diet : Un livre de cuisine

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Plenty » d'Alisa Smith et J.B. Mackinnon est une exploration réfléchie de l'alimentation locale et des défis qui y sont associés. Dans un style décontracté, les auteurs font part de leur engagement d'une année à ne consommer que des aliments provenant d'un rayon de 100 miles, en donnant un aperçu de l'origine des aliments, de la durabilité et en racontant des anecdotes personnelles. Cependant, le récit a ses détracteurs, certains estimant qu'il simplifie à l'extrême des questions complexes et qu'il s'égare parfois en territoire moralisateur.

Avantages:

⬤ Style d'écriture non prêchi-prêcha et accessible à tous.
⬤ Il donne un aperçu des origines et de la durabilité des aliments.
⬤ Inclut des recettes qui mettent l'eau à la bouche et des anecdotes captivantes.
⬤ Une lecture conviviale et agréable.
⬤ Met en évidence les défis et les victoires de l'alimentation locale.

Inconvénients:

⬤ Certains critiques ont trouvé le livre trop simple et manquant de profondeur.
⬤ Les auteurs ont été critiqués pour leur caractère moralisateur et leur manque de concordance entre les idéaux et la réalité.
⬤ Le point de vue d'Alisa a été jugé apitoyé ou irritant par certains lecteurs.
⬤ Des références confuses aux statistiques qui mélangent les contextes canadien et américain.

(basé sur 10 avis de lecteurs)

Titre original :

Plenty: Eating Locally on the 100-Mile Diet: A Cookbook

Contenu du livre :

Les aventures remarquables, amusantes et inspirantes d'un couple canadien qui tente pendant un an de manger des aliments cultivés et produits dans un rayon de 100 miles autour de leur appartement.

Lorsqu'Alisa Smith et James MacKinnon ont appris que l'ingrédient moyen d'un repas nord-américain parcourt 1 500 miles de la ferme à l'assiette, ils ont décidé de lancer une expérience simple pour se reconnecter avec les personnes et les lieux qui produisent ce qu'ils mangent. Pendant un an, ils n'ont consommé que des aliments provenant d'un rayon de 100 miles autour de leur appartement de Vancouver. Le régime "100-Mile Diet" était né.

Les découvertes du couple ont parfois ébranlé leur détermination. Ce serait une année sans sucre, sans Cheerios, sans huile d'olive, sans riz, sans Pizza Pops, sans bière et bien d'autres choses encore. Pourtant, l'alimentation locale s'est révélée être une leçon de vie sur les plaisirs qui sont toujours à portée de main. Ils ont rencontré les agriculteurs révolutionnaires et les chasseurs-cueilleurs des temps modernes qui changent notre conception de l'alimentation. Ils ont abordé des questions personnelles allant de l'économie mondiale à la biodiversité. Ils ont fait appel à la sagesse des grands-mères et se sont immergés dans les saisons. Ils ont découvert une multitude de nouvelles saveurs, du vin de groseille aux artichauts en passant par les sandwichs au navet, des aliments dont ils n'auraient jamais soupçonné l'existence sur le pas de leur porte.

Le régime des 100 miles a touché une corde sensible plus profonde que quiconque n'aurait pu le prévoir, suscitant l'intérêt des médias et de la population dans le monde entier. The 100-Mile Diet : A Year of Local Eating raconte l'histoire complète, des idées aux désastres de la cuisine, alors que les auteurs passent du statut d'acheteurs de supermarchés à celui de pionniers urbains autosuffisants. The 100-Mile Diet est un chemin vers la maison pour n'importe qui, n'importe où.

Traitez-moi de naïve, mais je n'ai jamais su que la farine serait supprimée de notre régime 100 miles. Les produits à base de blé sont tellement omniprésents, "le bâton de la vie", que j'avais vaguement imaginé que ce produit devait être cultivé partout. Mais bien sûr, je n'avais jamais vu un champ de blé : Je n'avais jamais vu de champ de blé près de Vancouver et mes images mentales de la lumière de fin d'après-midi tombant sur des champs de céréales dorées remontent à mon enfance dans les prairies canadiennes. Ce que j'ai réussi à trouver, c'est Anita's Organic Grain & Flour Mill, à environ 60 miles en amont de la vallée du fleuve Fraser. J'ai appelé et j'ai appris que les fournisseurs de céréales les plus proches d'Anita se trouvaient à au moins 800 miles par la route. Elle avait l'air désolée pour moi. Faudra-t-il attendre un an pour que je goûte une tarte ?

--Extrait de The 100-Mile Diet (Le régime des 100 miles)

Extrait de l'édition à couverture rigide.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780307347336
• Auteur : Alisa Smith
• Éditeur : Three Rivers Pr
• Reliure : Broché