Avis des lecteurs
Résumé:Il s'agit d'un livre de cuisine complet consacré à diverses recettes de poulet frit, qui propose un large éventail de plats répondant à différents goûts. Il a reçu des commentaires positifs pour sa variété et l'accessibilité de ses recettes, bien que certains critiques aient noté qu'il pourrait ne pas convenir à ceux qui recherchent des options plus saines.
Avantages:Variété de recettes de poulet, instructions faciles à suivre et bien écrites, conseils judicieux pour rendre le poulet frit croustillant et moelleux, et attrait pour les familles qui aiment le poulet frit.
Inconvénients:L'accent mis sur le poulet frit et enrobé de pâte à frire peut ne pas plaire aux personnes soucieuses de leur santé ; certaines recettes nécessitent des ingrédients peu courants.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Kung Pao and Beyond: Fried Chicken Recipes from East and Southeast Asia
Contenu du livre :
Le poulet frit est l'un des aliments les plus répandus et les plus universellement appréciés. Qu'il s'agisse du poulet croustillant coréen au gochujang de Séoul, des ailes de poulet à la pâte de crevettes de Singapour, du poulet du marché de nuit taïwanais ou du poulet frit thaïlandais, rien ne surpasse les tournures et les saveurs uniques que les cuisiniers de l'Asie de l'Est et du Sud-Est ont apportées à ce plat.
Depuis plus de 15 ans, Susan Jung rédige une chronique culinaire hebdomadaire pour le South China Morning Post de Hong Kong. Elle a voyagé dans le monde entier et a essayé et testé toutes les recettes de poulet frit que vous pourriez souhaiter.
Fried Chicken présente 60 des recettes préférées de Susan, avec des instructions claires, étape par étape, pour la préparation et la cuisson, et de superbes photographies en couleurs tout au long de l'ouvrage. Du karaage japonais aux ailes de poulet au beurre vietnamien, du poulet adobo philippin au poulet aigre-doux de Hong Kong, les plats de l'Asie de l'Est et du Sud-Est donnent une toute nouvelle dimension à cet humble fast-food.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781787139336 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 176 |
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