Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques font l'éloge de ce livre de cuisine pour son approche amusante et moderne de la cuisine juive, soulignant ses belles photographies et ses recettes faciles à suivre. Nombreux sont ceux qui le recommandent comme un excellent cadeau, à la fois pour le plaisir personnel et comme cadeau d'hôtesse.
Avantages:Une écriture amusante et intelligente, des recettes fabuleuses, de belles photographies, des instructions faciles à suivre, idéal pour les cadeaux, ce livre s'adresse à la fois aux goûts traditionnels et modernes de la cuisine juive.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Kosher Style: Over 100 Jewish Recipes for the Modern Cook
Contenu du livre :
Pour les bubbes et les balabustas les gardiens des cuisines juives et les néophytes enthousiastes, voici un livre de cuisine qui célèbre la façon dont de nombreux Juifs mangent aujourd'hui.
Dans la culture juive, comme dans beaucoup d'autres, les bubbes, les saftas et les nanas sont les matriarches de la cuisine et donc les maîtresses de maison. Ce sont des géantes de la cuisine, vêtues de muumuus en polyester matelassé et de pantoufles en soie, qui savent comment préparer les spécialités sémitiques chères à leur enfance : le kugel, le poisson gefilte, la soupe aux boules de matzah et le poulet rôti à la peau croustillante. Ils ont tous leurs spécialités mais, bien sûr, ils ne seront plus là pour nous nourrir éternellement, et ce sera vraiment une perte. Mais la perte sera encore plus grande si les recettes avec lesquelles nous avons grandi disparaissent avec eux, en même temps que ces liens particuliers avec notre passé. C'est ce qui a incité Amy Rosen, journaliste et auteur de livres de cuisine, à faire entrer dans le XXIe siècle les recettes classiques de ses grands-mères et d'autres modèles. Tous les plats de Kosher Style s'inspirent des tables, des contes et de l'audace de l'expérience juive nord-américaine. Il se trouve qu'ils sont également kasher.
Ce livre contient toutes les recettes dont vous avez besoin pour réussir à recevoir chez vous sans crustacés ni porc, que ce soit à l'occasion d'une fête juive ou d'un dîner de tous les jours. Qu'il s'agisse d'en-cas appétissants, de salades familiales, de plats de résistance ou de desserts spectaculaires, toutes les recettes sont réalisables dans la cuisine familiale et sont clairement identifiées comme plats à base de viande, de produits laitiers ou pareve (neutres). Pensez-y : Latkes et compote de pommes, Knishes de pommes de terre à la crème aigre et à l'oignon, Poulet général Tso et Hamantaschen aux morceaux de Toblerone qui feront les délices de votre famille. En plus des classiques, Amy a inclus certaines de ses recettes modernes préférées, comme un bol de Quinoa-Tofu avec des légumes verts et de la vinaigrette Green Goddess, des carottes rôties au miel et à l'harissa et une salade croquante de concombres et de radis.
Kosher Style s'adresse à tous ceux qui aiment cuisiner et manger, et plus particulièrement à ceux qui aspirent à créer de nouveaux souvenirs partagés autour d'une table chargée d'histoire, d'êtres chers et de poitrine de bœuf à l'érable et au soja.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525609889 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 256 |
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