Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques extrêmement positives, soulignant sa conception étonnante, ses magnifiques photographies et une grande variété de recettes qui mélangent des influences traditionnelles et modernes. Les lecteurs apprécient la narration culturelle et le lien émotionnel que l'auteure apporte à ses recettes, ce qui en fait un livre agréable à lire pour les amateurs de cuisine de tous niveaux. Il s'agit non seulement d'un livre de cuisine utile, mais aussi d'une source d'inspiration et d'éducation culturelle.
Avantages:Une conception et une photographie époustouflantes, des recettes faciles à suivre, un récit culturel riche, adapté à tous les niveaux de cuisine, un accent régional unique sur la cuisine bengalie, une mise en page bien organisée et attrayante pour les lecteurs de différents niveaux d'expérience.
Inconvénients:Certaines critiques n'en disent pas plus, mais un inconvénient potentiel pourrait être que ceux qui recherchent des recettes plus familières pourraient trouver la sélection trop spécialisée ou trop différente des livres de cuisine indiens traditionnels.
(basé sur 11 avis de lecteurs)
Titre original :
Kolkata: Recipes from the Heart of Bengal
Contenu du livre :
Découvrez la cuisine de Kolkata, la ville située au cœur du Bengale occidental, en Inde.
Kolkata est une ville exaltante du Bengale occidental dont la réputation gastronomique n'est plus à faire. Considérée comme la capitale culturelle de l'Inde et surnommée « la ville de la joie », Kolkata est un amalgame de l'ancienne et de la nouvelle Inde, et sa cuisine puise ses influences très loin, combinant des éléments historiques moghols, chinois, tibétains et coloniaux britanniques pour former un paysage culinaire unique qui ne demande qu'à être exploré. Célèbres pour leur amour du poisson, des légumes et des desserts, les Bengalis accordent une grande importance au bien manger et leurs délicieuses spécialités régionales sont vénérées à juste titre.
Dans ce livre étonnant, Rinku Dutt présente les meilleurs plats que la ville a à offrir, avec plus de 70 recettes simples qui peuvent être facilement recréées dans les cuisines des particuliers. L'atmosphère unique de la ville est rendue vivante par de saisissantes photographies de cuisine et de voyage, qui racontent l'histoire d'une ville débordante d'énergie et de diversité, de nombreuses cultures et traditions, avec une cuisine de rue toujours populaire, une scène florissante de restaurants et de cafés, et l'héritage des plats familiaux préférés transmis de génération en génération.
Qu'il s'agisse de petits déjeuners nourrissants, de déjeuners simples ou de bouchées de cuisine de rue préférées, de dîners riches et parfumés ou de sucreries délectables, il y a tant de choses à découvrir à Kolkata.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781922417923 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 224 |
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