Avis des lecteurs
Résumé:Les critiques de « Kitchen Afloat » sont mitigées, le consensus général étant qu'il convient davantage aux plaisanciers débutants qu'aux plus expérimentés. Le livre offre des conseils de base sur la préparation des repas et la gestion de la cuisine, que certains trouvent utiles tandis que d'autres les jugent trop simplistes.
Avantages:Le livre est bien organisé et propose des listes et des conseils utiles pour les débutants. Il fournit des conseils sur la mise en place d'une cuisine, des exemples de menus et des comparaisons de marques pour conserver la fraîcheur des aliments. De nombreux lecteurs l'ont trouvé utile pour les voyages de courte durée et comme compagnon pour les nouveaux plaisanciers.
Inconvénients:Le contenu est considéré comme trop basique pour les croisiéristes expérimentés, manquant de profondeur pour l'approvisionnement sérieux et la planification des repas. Certains auteurs estiment qu'il n'apporte rien de nouveau aux plaisanciers chevronnés et qu'il convient mieux à ceux qui n'ont que peu ou pas d'expérience en matière de préparation de repas sur un bateau.
(basé sur 6 avis de lecteurs)
Titre original :
Kitchen Afloat: Galley Management and Meal Preparation
Contenu du livre :
Rempli d'informations précieuses sur toutes les questions relatives à la cuisine et à l'alimentation pour le marin et le motonautiste modernes, ce livre à garder à bord vous guidera dans les méandres de votre cuisine.
Apprenez à adapter vos provisions à votre style de cuisine et de croisière, et à planifier et exécuter des menus pour une variété de situations de croisière à quai et en mer. KITCHEN AFLOAT couvre les sujets suivants, parmi beaucoup d'autres : -Sécurité et installation de la cuisine -Réfrigération -Fourneaux -Systèmes d'eau -Sécurité et stockage des aliments -Provisionnement -Planification des menus.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780986242281 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
