Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine « Kismet » de Sara Kramer et Sarah Hymanson a reçu des commentaires extrêmement positifs pour ses recettes méditerranéennes savoureuses à base de légumes. Les critiques font l'éloge de la beauté du livre, de la qualité des images et de l'accessibilité des recettes. Toutefois, certaines critiques portent sur la clarté de certaines instructions et sur l'absence de plats appréciés de leur restaurant.
Avantages:Des recettes incroyablement savoureuses, une belle présentation avec des images vibrantes, des instructions accessibles et bien écrites, et une variété de plats comprenant des salades, des trempettes, des viandes et des desserts. Le livre de cuisine est décrit comme étant agréable à lire, avec des histoires et des anecdotes engageantes de la part des auteurs. Idéal pour les amateurs de cuisine méditerranéenne et de cuisine à base de légumes.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent être trop différentes pour certaines familles, et des plaintes ont été formulées concernant le manque de clarté des instructions pour quelques plats. L'absence notable de la recette de houmous du restaurant a déçu certains lecteurs. Quelques recettes sont considérées comme nécessitant plus de travail que la cuisine familiale typique.
(basé sur 19 avis de lecteurs)
Titre original :
Kismet: Bright, Fresh, Vegetable-Loving Recipes
Contenu du livre :
Les saveurs méditerranéennes audacieuses et la cuisine californienne axée sur les légumes s'unissent dans plus de 100 recettes lumineuses et fraîches pour les repas de tous les jours, proposées par les femmes chefs propriétaires de Kismet et Kismet Rotisserie à Los Angeles.
Avec plus de 100 recettes, Kismet capture la cuisine décontractée, super fraîche et axée sur les légumes pour laquelle les restaurants primés de Los Angeles sont connus. Adaptées avec soin aux cuisiniers amateurs, des recettes telles que la Salade de kaki salée et sucrée et les Ailes de poulet à la harissa sont un mélange alléchant de fraîcheur californienne décontractée et de saveurs vibrantes inspirées de la Méditerranée.
Le chapitre consacré aux dips et schmears propose des variations de labneh, de tahini et de zhoug qui se marient à merveille avec le Pain feuilleté (Malawach), ainsi que des recettes de Muhammara aux cacahuètes et de Trempette aux haricots à l'ail. Dans le chapitre Salade, on trouve une Salade de quartier avec vinaigrette au miso et au pavot moderne, ainsi qu'une Feta marinée inspirée, garnie de Dattes et oignons à l'eau de rose ou de Tomates rôties aux épices et pamplemousse, parfaite pour un pique-nique d'été. Et bien que les légumes soient les vedettes de Kismet, des recettes telles que Shishitos et crevettes en blister, Polenta au freekeh avec œufs pochés, steak de nuit avec raisins et poivrons grillés ou Poulet rôti avec pommes de terre Schmaltzy étonneront n'importe quel dîner.
Kismet a une ambiance délicieuse qui met en scène des saveurs vives et affirmées dans des plats qui peuvent être servis tous les soirs de la semaine ou être préparés pour célébrer des occasions spéciales.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780593139240 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2024 |
| Nombre de pages : | 272 |
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