Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine propose une approche accessible de la cuisine thaïlandaise, avec des recettes uniques et une présentation de grande qualité. Si la plupart des utilisateurs louent ses recettes innovantes et sa facilité d'utilisation, certains relèvent des problèmes de précision des recettes et de temps de préparation.
Avantages:⬤ Recettes innovantes et uniques
⬤ faciles à suivre
⬤ bien organisées par méthode de cuisson
⬤ présentation vivante avec de nombreuses images
⬤ disponibilité rapide d'ingrédients inhabituels en ligne.
⬤ Certaines recettes contiennent des inexactitudes ou des oublis
⬤ nécessitent un temps de préparation important pour certains plats
⬤ peut ressembler davantage à un livre de salon qu'à un livre de cuisine pratique.
(basé sur 9 avis de lecteurs)
Titre original :
Kin Thai: Modern Thai Recipes to Cook at Home
Contenu du livre :
Un livre magnifique, plein de couleurs et de saveurs, un mariage étourdissant de saveurs et de techniques thaïlandaises avec des ingrédients britanniques. John Chantarasak démystifie et encourage, rendant ses plats électrisants accessibles à tous. J'adore. - Marina O'Loughlin, critique gastronomique du Sunday Times.
"Un livre innovant et magnifique, plein de recettes qui mettent l'eau à la bouche. La meilleure introduction à la cuisine thaïlandaise à la maison de la part de mon nouveau chef préféré". - Jessie Ware.
"John est un chef talentueux, doté d'une capacité naturelle à produire des plats thaïlandais délicieux et bien pensés, et... il a apporté une réelle contribution à la scène de la cuisine thaïlandaise au Royaume-Uni et au-delà. Il n'est donc pas surprenant d'ouvrir ce livre et de le trouver plein d'idées et de recettes gagnantes - ayez-le dans votre cuisine, vous ne serez pas déçu ! "Andy Oliver, Chef Patron, Som Saa.
Kin Thai, qui se traduit par "Mangez thaï", est une collection de 80 recettes délicieuses qui mettent en lumière des plats moins connus de la cuisine thaïlandaise ainsi que des classiques plus populaires de la cuisine thaïlandaise.
Les chapitres sont structurés par type de plat, des snacks et relishes aux currys, sautés et salades, afin que vous puissiez facilement trouver vos favoris - du canard rôti et curry rouge au litchi (gaeng daeng bpet) à la soupe aigre-douce à la langoustine et à la rhubarbe (dtom yum goong), en passant par les légumes verts rouges à la sauce de soja jaune (pak kheo fai daeng) et l'en-cas royal d'une bouchée aux saveurs variées (miang kham). Tout en utilisant des ingrédients originaires de Thaïlande, John explore les origines des ingrédients occidentaux, explique leur place dans la cuisine thaïlandaise et explique comment le cuisinier amateur compétent peut les utiliser pour obtenir des saveurs asiatiques.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781784884802 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2022 |
| Nombre de pages : | 224 |
Achat:
Actuellement disponible, en stock.
