Khazana : Un trésor de recettes indo-persanes inspirées par les Mughals

Avis des lecteurs

Résumé:

Khazana est très apprécié pour sa présentation exquise, son contexte historique et son mélange de recettes traditionnelles et contemporaines. Le livre présente de magnifiques photographies et des instructions détaillées étape par étape, ce qui en fait un régal pour les yeux et un plaisir de lecture. Cependant, il a été noté que le livre n'est pas très adapté aux végétariens, de nombreuses recettes étant centrées sur la viande, et certains utilisateurs estiment que la complexité de certains plats peut ne pas convenir à un soir de semaine chargé.

Avantages:

⬤ Une conception magnifique avec des photographies époustouflantes.
⬤ Les recettes sont accompagnées d'un contexte historique intéressant.
⬤ Des instructions claires et détaillées qui rendent les recettes accessibles.
⬤ Des combinaisons de saveurs uniques et créatives.
⬤ Idéal pour la cuisine et comme objet d'art à exposer.

Inconvénients:

⬤ Pas très adapté aux végétariens, avec peu de plats principaux végétariens.
⬤ Certaines recettes sont complexes et peuvent ne pas être idéales pour des repas rapides en semaine.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que certaines recettes manquaient de photos d'accompagnement, qu'ils considèrent comme essentielles pour un livre de cuisine.

(basé sur 92 avis de lecteurs)

Titre original :

Khazana: A Treasure Trove of Indo-Persian Recipes Inspired by the Mughals

Contenu du livre :

La gagnante de MasterChef 2017, Saliha Mahmood Ahmed, nous livre le prochain chapitre de notre histoire d'amour avec la cuisine du sous-continent indien.

Saliha Mahmood Ahmed, qui a conquis les juges de MasterChef avec sa fusion de la cuisine indo-persane, a écrit un livre qui ravira. S'inspirant du riche patrimoine culinaire de la région et de ses propres voyages dans l'Inde et le Pakistan d'aujourd'hui, les recettes sont parfaitement à jour et inspireront les amateurs de cuisine du XXIe siècle.

Imprégné de saveurs persanes, Khazana, qui signifie trésor, est un livre de cuisine qui promet de devenir un classique très apprécié, présentant des recettes telles que les brochettes de poulet fumé et de basilic avec salade de betteraves au basilic et raïta de betteraves au babeurre, le korma de morue cuit au four à la mode moghole et la crème glacée Cr me Fra che et Rose avec figues glacées au miel.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781473678569
• Auteur : Mahmood Ahmed Saliha
• Éditeur : Mobius
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2018
• Nombre de pages : 288