Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine a reçu des critiques extrêmement positives pour ses délicieuses recettes de plats réconfortants et sains, qui sont à la fois simples et gratifiantes à réaliser. Les critiques apprécient la clarté des instructions, la beauté de la présentation et les histoires personnelles qui émaillent le livre. Si beaucoup trouvent que les recettes sont authentiques et représentatives de la cuisine russe, certains notent que le livre n'est peut-être pas adapté aux débutants absolus et qu'il est parfois difficile de trouver des ingrédients spécifiques.
Avantages:Des recettes de plats réconfortants, sains et délicieux.
Inconvénients:Des instructions claires et simples.
(basé sur 120 avis de lecteurs)
Titre original :
Kachka: A Return to Russian Cooking
Contenu du livre :
La célèbre chef de Portland Bonnie Frumkin Morales fait entrer son célèbre restaurant Kachka dans votre cuisine personnelle avec un premier livre de cuisine qui met en valeur la cuisine russe en mettant l'accent sur des ingrédients vivants et d'origine locale.
"Avec Kachka, Bonnie Morales a fait quelque chose d'extraordinaire : actualiser et moderniser la cuisine russe tout en restant fidèle à ses traditions et à son esprit. Merci camarade".
Alton Brown
Des cornichons brillants aux boulettes moelleuses, des infusions de vodka ingénieuses aux plats traditionnels, et des zakuski variés aux sucreries rassasiantes, le livre de cuisine Kachka couvre le monde vivant de la cuisine russe. Plus de 100 recettes montrent à quel point il est facile de manger, de boire et d'ouvrir son cœur dans un style d'inspiration soviétique. Elles proviennent du célèbre restaurant qui est en train de changer l'idée que l'Amérique se fait de la cuisine russe.
Les recettes de ce livre dressent une table commune avec des plats nostalgiques d'Europe de l'Est comme les boulettes de viande inspirées du Caucase, la soupe d'orge aux cèpes et l'escalope de chou-fleur, et donnent des tournures nouvelles et excitantes aux tendances alimentaires actuelles comme le marinage, la fermentation et les bouillons d'os.
Les recettes et les récits de Kachka montrent comment la tradition historique russe du poisson fumé, des produits laitiers de culture et de la vodka peut être célébrée, élégante et aussi facile que la viande et les pommes de terre. La nourriture est claire et invitante, enracinée dans le passé mais n'ayant pas peur de jouer et de porter son cœur punk rock sur sa manche.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781250087607 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 400 |
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