Avis des lecteurs
Résumé:Le livre a reçu des critiques mitigées, certains louant son approche amusante de la cuisine japonaise et ses belles photographies, tandis que d'autres critiquent la complexité des recettes, l'utilisation d'ingrédients exotiques et l'inclusion d'un langage inapproprié.
Avantages:L'approche créative et amusante de la cuisine japonaise, la clarté des recettes, la beauté des photographies sont autant d'éléments que certains utilisateurs trouvent inspirants et agréables.
Inconvénients:Les recettes peuvent être compliquées avec des ingrédients difficiles à trouver, manque d'enseignement de base pour les débutants, inclut un langage inapproprié, et certains utilisateurs se sentent induits en erreur par le titre.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Junk Food Japan - Addictive Food from Kurobuta
Contenu du livre :
Scott Hallsworth, ancien chef de Nobu, présente les plats incroyables qui font de son restaurant, Kurobuta, l'un des établissements les plus en vue de Londres.
Le chef de Kurobuta, Scott Hallsworth, est fier d'avoir revisité le style « Iazakaya » des pubs japonais, où l'on mange et boit de manière décontractée, et de proposer une nouvelle vision de la cuisine japonaise. Le Kurobuta propose une cuisine à la fois incroyablement inventive et confortablement familière. Les plats emblématiques du restaurant - poitrine de porc grillée dans des petits pains à la vapeur avec une sauce soja épicée aux cacahuètes, agneau fumé au thé et au kombu, et loup de mer chilien rôti - sont pleins de saveur et ne manqueront pas d'épater les amis, la famille et les curieux affamés.
Avec 100 recettes qui mettent brillamment en valeur le style sauvage et inventif de Scott, Junk Food Japan présente des classiques japonais réimaginés, ainsi qu'une sélection de nouveaux plats étonnants, comme la pizza au thon Sashimi et les Sliders au bœuf Wagyu. Les plaisirs gastronomiques ne manquent pas dans Junk Food Japan.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781472919922 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Addictive Food from Kurobuta |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2017 |
| Nombre de pages : | 272 |
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