Avis des lecteurs
Résumé:Korean Soul Food » de Judy Joo est un livre de cuisine dynamique célébré pour sa fusion de la cuisine coréenne traditionnelle avec des touches modernes. Les critiques apprécient la clarté des instructions, la beauté des photographies et la variété des recettes qui inspirent la créativité en cuisine. Cependant, certains notent que le livre comprend des plats non traditionnels et qu'il peut ne pas répondre à tous les goûts, en particulier à ceux qui recherchent des recettes coréennes authentiques.
Avantages:Des recettes bien écrites et faciles à suivre, de belles photographies, un mélange de plats traditionnels et modernes, des informations utiles sur les ingrédients coréens, des présentations attrayantes. De nombreux commentaires mentionnent les résultats délicieux des recettes et la capacité du livre à inspirer de nouvelles idées culinaires.
Inconvénients:Certaines recettes nécessitent des ingrédients difficiles à trouver, et beaucoup sont complexes ou prennent du temps. Le livre présente une grande quantité de cuisine fusion, ce qui peut ne pas plaire aux puristes. Quelques critiques ont mentionné des problèmes liés à la qualité du livre physique, tels que des dommages à l'arrivée.
(basé sur 56 avis de lecteurs)
Titre original :
Judy Joo's Korean Soul Food - Authentic dishes and modern twists
Contenu du livre :
Après le succès de Korean Food Made Simple, la chef Judy Joo est de retour avec une toute nouvelle collection de recettes qui célèbrent les joies de la cuisine coréenne réconfortante et qui vont directement au cœur et à l'âme de la cuisine.
S'inspirant de son propre héritage et de son expérience internationale, Judy présente des recettes pour tout, de la cuisine de rue aux snacks et aux plats à partager, du kimchi à la cuisine fusion Ko-Mex, et des dumplings aux desserts. Grâce à des recettes faciles à comprendre et à des photographies magnifiques, Judy vous aidera à maîtriser les bases avant d'apporter sa touche amusante et inattendue aux classiques, notamment les dumplings Philly Cheesesteak et un bol de Bibimbap inspiré du Full English Breakfast.
Avec plus de 100 recettes, des glossaires utiles et des conseils sur la façon de remplir le parfait placard coréen, il y a de quoi satisfaire les chefs amateurs comme les cuisiniers accomplis. Bien plus que du riz et du poulet frit, ces recettes vraiment uniques sont simples, délicieuses, et tout le monde en redemandera.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780711242104 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Authentic dishes and modern twists |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 224 |
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