Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est loué pour son point de vue unique sur la nourriture et la culture, transportant les lecteurs au Québec tout en offrant des aperçus intéressants sur la cuisine et la vie à la ferme. Cependant, certains critiques le trouvent moins axé sur les recettes que le premier livre et mentionnent la difficulté de se procurer des ingrédients.
Avantages:Une histoire captivante, de belles photographies, de précieuses informations culturelles, des recettes amusantes et intéressantes, une bonne qualité de fabrication et un bon rapport qualité-prix.
Inconvénients:Moins de recettes traditionnelles que dans le premier livre, certains ingrédients peuvent être difficiles à trouver, et tous les lecteurs n'ont pas trouvé ce livre agréable.
(basé sur 47 avis de lecteurs)
Titre original :
Joe Beef: Surviving the Apocalypse: Another Cookbook of Sorts
Contenu du livre :
Un nouveau livre de cuisine, un guide de survie et une lettre d'amour à Montréal en ces temps apocalyptiques, par les aventuriers culinaires nommés aux James Beard Awards et propriétaires du restaurant bien-aimé Joe Beef.
Le premier livre de cuisine Joe Beef a changé à jamais ce que pouvait être un livre de cuisine. Tout ce qui a suivi a dû en tenir compte. Aujourd'hui, avec cette nouvelle bête encore plus magnifique, les princes dévoyés de la cuisine et de l'hôtellerie canadiennes nous montrent la voie à suivre pour sortir de l'enfer post-apocalyptique et abrutissant de la prétention et de la médiocrité qui menace de nous engloutir tous. Il nous fait croire que l'avenir est brillant, lumineux, magnifique, délicieux - et probablement Qu b cois. Ce livre va changer votre vie". --Anthony Bourdain
C'est la fin du monde tel que nous le connaissons. Ou pas. Quoi qu'il en soit, vous voulez Joe Beef : Surviving the Apocalypse dans votre bunker et/ou votre cuisine.
Dans leur premier livre de cuisine très apprécié, Fred Morin, David McMillan et Meredith Erickson ont initié les lecteurs à l'art de vivre à la manière de Joe Beef. Ils sont maintenant de retour avec une autre collection profondément personnelle, rafraîchissante et sans prétention de plus de 150 nouvelles recettes, certaines tirées directement des menus des restaurants montréalais acclamés de Fred et Dave, d'autres des étés passés sur les lacs des Laurentides et des dîners du dimanche à la maison. Pensez à la soupe au cresson avec des quenelles de truite, aux artichauts bravas et aux variations saisonnières du pot-au-feu, ainsi qu'aux croquettes de viande fumée, à la galette de pommes de terre et aux petits pains glacés à la courge.
Vous y trouverez également des instructions pour fabriquer votre propre savon et vos propres pastilles contre la toux, sans oublier un épique dépliant de 16 pages contenant des recettes et des conseils pour remplir une cave avec les produits essentiels de l'apocalypse (pain en conserve, viande de porc marinée et vinaigre de cidre de pomme fumé) afin d'organiser le dîner le plus recherché dans le bunker.
Rempli de recettes, de réflexions et de divagations, ce livre contient des chapitres consacrés à la tradition Qu b cois de célébrer Noël en juillet, à la magie de la télévision publique et à l'approche unique de Fred et Dave en matière de barbecue (Burnt-End Bourguignon, Cassoulet Rapide), ainsi que des ruminations sur le vin naturel et la cuisine sans gluten, et des conseils sur la façon dont les enfants devraient se comporter pendant le dîner.
Que vous vous prépariez à un holocauste de zombies ou que vous cuisiniez simplement chez vous, Joe Beef est un livre sur la façon de faire soi-même, de se débrouiller seul et de vivre - ou du moins de survivre - avec style.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781524732301 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2018 |
| Nombre de pages : | 352 |
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