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Titre original :
Jerusalem Food: Bold Flavors from the Middle East and Beyond
Contenu du livre :
Goûtez aux saveurs multiculturelles de Jérusalem dans des plats qui mettent en valeur la richesse incomparable de la région, du houmous aux salades de légumes hachés en passant par les pains frais, le shawarma et le baklava.
Lauréat du prix Gourmand dans la catégorie arabe (États-Unis).
Depuis des siècles, Jérusalem est le creuset d'un nombre vertigineux de cultures, et sa cuisine reflète cette diversité. La cuisine de la ville n'a pas de frontières... et ce livre de cuisine non plus. Vous y trouverez une série de plats classiques, comme le fattoush, le schnitzel, les kebabs, le houmous, le falafel, le mana'ish, le shawarma et le baba ganouj. Et bien sûr, il y a des accords simples mais intemporels, comme les olives et le yaourt grec, avec beaucoup de za'atar et d'huile d'olive, ainsi qu'une variété de pains délicieux et de légumes, de viandes et de poissons savoureux. Dans un style conversationnel chaleureux, Nidal Kersh présente une histoire familiale personnelle intrigante et une perspective historique qui crée un contexte riche pour comprendre la culture alimentaire florissante de Jérusalem.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781454932925 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 192 |
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