Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre de cuisine magnifiquement illustré constitue une excellente introduction à la culture et à la cuisine sri-lankaises, avec des recettes faciles à suivre et des aperçus culturels.
Avantages:De belles illustrations, des recettes authentiques et délicieuses, faciles à suivre, de grands aperçus culturels, convenant aux débutants comme aux cuisiniers expérimentés.
Inconvénients:Aucun inconvénient particulier n'a été mentionné dans les commentaires.
(basé sur 3 avis de lecteurs)
Titre original :
Jayaflava: A Celebration of Food, Flavour and Recipes from Sri Lanka
Contenu du livre :
Tasha est un tourbillon de créativité et prépare des plats incroyables pleins d'amour, de compréhension et de respect pour ses ancêtres.
FELIX BUXTON DE BASEMENT JAXX, ARTISTE PRIMÉ AUX GRAMMY AWARDS.
Le Sri Lanka est un univers multiculturel dynamique, peuplé d'une grande variété de personnes, des Cinghalais, Tamouls et Chetties aux Maures, Burghers, Veddas et Malais. La cuisine de cette nation insulaire est tout aussi diversifiée.
Née et élevée au Sri Lanka, Tasha Marikkar a passé la majeure partie de sa vie entre le Sri Lanka et le Royaume-Uni. Ses origines familiales sont variées : son père est un Ceylon Moor et sa mère est à la fois Colombo Chetty et Cinghalaise. On dit souvent d'elle qu'elle est une véritable « achcharu » - comme le plat, un délicieux mélange de tout. Cuisinant depuis l'âge de six ans et animée d'une passion indéfectible pour la nourriture, Tasha a passé les années 2020-2023 à découvrir, redécouvrir et rechercher des recettes sri-lankaises. Ce voyage l'a fait tomber amoureuse, encore et encore, des saveurs glorieuses et enivrantes de la région, issues de la grande variété de ses origines indigènes et pourtant très diverses.
Dans ce livre, Tasha fait découvrir au lecteur cette merveilleuse cuisine. Tour d'horizon culinaire du Sri Lanka, JayaFlava rassemble l'histoire et les traditions, les ingrédients et les épices, ainsi que leur préparation et leur utilisation. Avec des recettes claires, étape par étape, il guide le lecteur à travers le délicieux processus de création d'un magnifique repas sri-lankais.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9789356996243 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 268 |
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