Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Jam Bake » de Camilla Wynne est très apprécié pour ses recettes convaincantes et ses instructions claires, ce qui en fait un ouvrage de choix pour les amateurs de confiture comme pour les débutants. De nombreux utilisateurs font état de résultats positifs avec différentes recettes, ce qui souligne l'intérêt de ce livre en tant que cadeau.
Avantages:Des recettes impeccables, parfaites pour les débutants en confiture, bien organisées et informatives, de belles photographies, une narration amusante et engageante, une grande variété de recettes incluant des combinaisons de saveurs uniques.
Inconvénients:Certains utilisateurs ont noté des divergences dans les conversions d'ingrédients (poids vs volume) et ont exprimé une préférence pour la cuisson au poids plutôt qu'au volume.
(basé sur 10 avis de lecteurs)
Titre original :
Jam Bake: Inspired Recipes for Creating and Baking with Preserves
Contenu du livre :
LAURÉAT D'OR DES PRIX TASTE CANADA.
NOMMÉ L'UN DES MEILLEURS LIVRES DE CUISINE DE 2021 PAR FOOD52.
Un livre de conservation et de pâtisserie unique en son genre, rempli de délicieuses confitures et des desserts délectables qui les mettent le mieux en valeur, par la chef pâtissière et maître-conservatrice Camilla Wynne.
"Qu'est-ce que je peux faire avec cette confiture à part la mettre sur des toasts ? "C'est la question que l'on pose constamment à Camilla Wynne, maître-conservateur et chef-pâtissier, lorsqu'elle donne ses cours de conservation très prisés. Voici donc Jam Bake, un livre de recettes unique en son genre, dans lequel elle présente ses concoctions de confiture, de marmelade, de beurre de fruits et de gelée, ainsi que des recettes qui permettent de les utiliser autrement que sur des toasts.
Dans Jam Bake, Camilla partage plus de 80 recettes incroyables pour cuisiner avec les confitures que vous préparez - des biscuits Empire aux tartes à la main au seigle et au café, ou des beignets aux biscuits des anges à la tarte de la Forêt-Noire. Les confitures elles-mêmes sont à faible teneur en sucre, sans pectine commerciale, et se répartissent en trois catégories distinctes :
- Les Standalones : conserves avec des arômes à note unique mettant en vedette un fruit spécifique, comme la confiture de framboises noires.
- Les Duos :des combinaisons qui brillent ensemble, comme le beurre de pruneau et de citron Meyer.
- Les multitudes : des conserves pleines de toutes sortes de fruits et plus encore, y compris la marmelade de vin chaud.
Y compris la marmelade de vin chaud.
Vous n'avez pas envie de préparer la confiture qui accompagne les recettes de pâtisserie ? Pas de problème ! Camilla a recommandé des substituts achetés en magasin pour chaque friandise, en plus de fournir un guide utile pour l'achat de conserves de qualité.
Les conservateurs chevronnés apprécieront le processus de mise en conserve simplifié de Jam Bake et les nouveaux venus ne se laisseront pas décourager par les étapes simples de Camilla. Les boulangers amateurs apprécieront eux aussi ces recettes modernes qui vont du rapide et facile à la créativité. Et, bien sûr, Jam Bake sera apprécié par ceux qui aiment simplement étaler des confitures savoureuses sur des toasts.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780525611080 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 248 |
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