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Titre original :
Allergic Intimacies: Food, Disability, Desire, and Risk
Contenu du livre :
Le premier livre à explorer les allergies alimentaires aux États-Unis du point de vue du handicap et de la race.
Les allergies alimentaires sont-elles des handicaps ? Quelles structures et quels systèmes assurent la survie de certaines personnes souffrant d'allergies alimentaires et pas d'autres ? Allergic Intimacies est un engagement critique novateur sur les allergies alimentaires dans leurs représentations culturelles, la défense des droits, la législation et les récits d'expériences personnelles dans une perspective d'études sur le handicap. L'auteur Michael Gill remet en question les approches médicales principalement individualisées des allergies alimentaires, soulignant que ces approches sont particulièrement problématiques lorsque les tests d'allergie et les traitements sont coûteux, incohérents et inaccessibles pour de nombreuses personnes de couleur.
Ce livre, qui incite à la réflexion, explore les multiples significations des allergies alimentaires et de l'alimentation aux États-Unis, démontrant que les enjeux sont bien plus importants que nous ne le pensons, à un moment critique où les allergies alimentaires sont en augmentation : On estime que 32 millions d'Américains, dont un enfant sur treize, souffrent d'allergies alimentaires. Les diagnostics d'allergies alimentaires chez les enfants ont augmenté de 50 % depuis 1997. Pourtant, comme le montre clairement l'auteur, la blancheur de la communauté des allergiques alimentaires et la théorie du handicap à identité unique sont intrinsèquement limitatives et insuffisantes pour aborder les choix complexes que font les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Gill soutient que le racisme et le capacitisme créent une précarité unique pour les personnes handicapées de couleur que les communautés d'allergiques alimentaires commencent à peine à prendre en compte. Il existe une énorme disparité dans l'accès aux tests et aux traitements, les enfants afro-américains et latino-américains présentant un risque plus élevé de conséquences négatives que les enfants blancs, y compris des taux plus élevés d'anaphylaxie. Les professionnels de l'allergie alimentaire ont la responsabilité d'aller au-delà des approches individualisées et de déployer des efforts de coalition plus solides, fondés sur le handicap et la justice raciale, afin de mettre fin à ces schémas d'exclusion.
Allergic Intimacies célèbre les diverses façons créatives dont les communautés d'allergiques alimentaires remettent en question les pratiques historiques et actuelles d'exclusion, tout en identifiant l'ampleur du travail qui reste à faire pour passer d'une expérience allergique blanche à une compréhension plus représentative de la diversité raciale, ethnique, religieuse et économique de la population des États-Unis. Le livre de Gill est une exploration perspicace et vitale des principaux débats sur les risques, les dangers, la sécurité, les représentations et les préoccupations politiques qui affectent la vie des personnes souffrant d'allergies alimentaires.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781531501150 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2023 |
| Nombre de pages : | 160 |
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