Titre original :
Human-Food Interaction
Contenu du livre :
La nourriture n'est pas seulement essentielle à notre existence, sa consommation, sa manipulation ou même sa simple vue nous procurent également une immense joie. Au fil des ans, la technologie a joué un rôle crucial dans le soutien et l'enrichissement des pratiques liées à l'alimentation, qu'il s'agisse de la manière dont nous cultivons, cuisinons, mangeons ou éliminons les aliments.
Toutes ces pratiques ont un impact significatif non seulement sur les individus, mais aussi sur les écologies et les infrastructures environnantes, souvent regroupées sous le terme générique d'interaction homme-aliment (HFI). Cette monographie offre une vue d'ensemble des recherches existantes dans ce domaine et un guide pour en approfondir l'exploration.
Les auteurs illustrent la croissance de la recherche à travers quatre phases de l'HFI, à savoir la culture, la cuisson, la consommation et l'élimination ; en classant les travaux existants à travers chacune de ces phases, ils révèlent un espace de conception riche et mettent en évidence les domaines sous-explorés que les concepteurs d'interaction pourraient trouver intriguant d'étudier. Human-Food Interaction offre une première vue d'ensemble de la recherche dans ce domaine interdisciplinaire fascinant et intéressera les étudiants et les chercheurs travaillant dans de nombreux domaines de l'interaction homme-machine.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781680835762 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2019 |
| Nombre de pages : | 196 |
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