Titre original :
Instant Insights: Mycotoxin detection and control
Contenu du livre :
Cette collection présente cinq revues de littérature évaluées par des pairs sur le contrôle des mycotoxines dans l'agriculture.
Le premier chapitre passe en revue les progrès réalisés dans la détection et le contrôle des contaminants fongiques dans les céréales après la récolte. Il examine les facteurs abiotiques affectant la détérioration, les méthodes de détection précoce de la contamination et l'éventail des mesures de contrôle visant à empêcher la croissance des toxines.
Le deuxième chapitre est consacré aux pratiques de stockage et de manutention post-récolte des grains d'orge et à la manière dont ces méthodes peuvent être utilisées pour atténuer les problèmes liés aux mycotoxines. Ce chapitre passe également en revue les différentes mycotoxines et les champignons associés à l'orge.
Le troisième chapitre examine les stratégies actuelles disponibles pour prévenir la contamination par les mycotoxines dans la culture de l'arachide, en mettant l'accent sur les cacahuètes. Il aborde également les modèles de prévision de la contamination, ainsi que les défis liés à la recherche et à la quantification de l'aflatoxine.
Le quatrième chapitre présente une vue d'ensemble des connaissances actuelles sur la contamination du cacao par les mycotoxines. Il résume les différentes méthodes disponibles pour faciliter la détection des mycotoxines et contrôler la poursuite de la contamination.
Le dernier chapitre aborde la question cruciale de la contamination par les mycotoxines des déchets alimentaires destinés à être réutilisés. Il passe en revue les facteurs affectant la croissance des mycotoxines et le problème particulier des mycotoxines masquées.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781801460750 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 158 |
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