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Titre original :
Inscrutable Eating: Asian Appetites and the Rhetorics of Racial Consumption
Contenu du livre :
« Vous êtes ce que vous mangez », mais que se passe-t-il si l'on vous considère comme un mangeur de rats, un amateur de chauve-souris ou un utilisateur de glutamate monosodique ? Dans Inscrutable Eating, Jennifer Lin LeMesurier examine la manière dont les hypothèses quotidiennes sur la nourriture asiatique influencent la perception de l'identité asiatique et asiatique-américaine dans le paysage racial américain, démontrant que les croyances sur la manière dont certaines personnes mangent sont inséparables des attitudes qui soutiennent les hiérarchies autour de la race, du genre et de la sexualité.
S'appuyant sur la théorie rhétorique, la théorie de l'affect et les études sur les Américains d'origine asiatique, LeMesurier analyse les messages de la culture populaire américaine sur l'alimentation asiatique pour développer le concept d'orientations intestinales : des manières rhétoriquement dominantes d'interagir avec la nourriture qui vont jusqu'à des sentiments de désir et de dégoût à l'égard de groupes sociaux. À partir d'exemples allant des craintes suscitées par le glutamate monosodique au tollé provoqué par les marchés humides en tant que source de COVID-19, elle soutient que ces réactions « instinctives » établissent certaines opinions raciales comme des vérités de bon sens plutôt que comme des préjugés culturels, renforçant ainsi les normes dominantes sur ce qui doit se trouver dans l'assiette de quelqu'un ou sur qui doit être à telle ou telle table.
En démystifiant le discours marginalisant autour de la nourriture et de l'alimentation, LeMesurier montre comment l'exposition des idées tacites et ressenties de la consommation est nécessaire pour contester des formes plus larges de discrimination.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780814215371 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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