Ingrédients : L'étrange chimie de ce que nous mettons en nous et sur nous

Avis des lecteurs

Résumé:

Ce livre propose une approche humoristique et accessible pour comprendre la science nutritionnelle et la méthodologie qui sous-tend les études relatives aux aliments, aux aliments transformés et aux allégations de santé. Si de nombreux lecteurs ont apprécié le style d'écriture engageant et trouvé les discussions instructives, d'autres ont critiqué l'utilisation de jurons, l'accent mis sur la méthodologie statistique au détriment des informations pratiques, et la superficialité perçue du contenu.

Avantages:

⬤ Style d'écriture engageant et divertissant qui rend les sujets complexes accessibles.
⬤ Fournit des indications précieuses sur la manière d'évaluer de manière critique les informations et les études.
⬤ Couvre des aspects fascinants de la chimie et des processus biologiques.
⬤ Vise à clarifier les malentendus concernant les aliments transformés et la science de la nutrition.
⬤ De nombreux lecteurs l'ont trouvé humoristique et agréable.

Inconvénients:

⬤ L'utilisation fréquente de blasphèmes et d'humour juvénile peut aliéner certains lecteurs.
⬤ Certains lecteurs ont trouvé que l'accent était trop technique, discutant des méthodologies d'étude au lieu d'informations pratiques sur la science alimentaire.
⬤ Quelques critiques ont mentionné des attentes trompeuses basées sur le titre, avec moins d'emphase sur les ingrédients alimentaires que prévu.
⬤ Des questions ont été soulevées concernant la cohérence et la clarté des liens entre les différents concepts.

(basé sur 45 avis de lecteurs)

Titre original :

Ingredients: The Strange Chemistry of What We Put in Us and on Us

Contenu du livre :

Lorsqu'il s'agit de produits chimiques et de notre corps, il n'y a pas de réponses simples. Grâce à George Zaidan, il existe des explications magnifiquement claires, élégantes et précises. Et elles sont drôles. Zaidan a accompli quelque chose que je n'aurais pas cru possible. Il a écrit un livre divertissant sur la chimie. Merci, George, pour cette digue bien nécessaire contre la marée de désinformation qui déferle sur nos écrans.

--Mary Roach, auteur de Stiff.

Choux au fromage. Café. Crème solaire. Vapeurs. George Zaidan révèle ce qui vous tuera, ce qui ne vous tuera pas, et pourquoi - expliqué avec une hilarité à haut régime, des plaisanteries hystériques, et d'autres choses qui ne commencent pas par la lettre H.

INGREDIENTS offre le point de vue d'un chimiste sur les produits que nous mangeons, buvons, inhalons et étalons sur nous-mêmes. Outre la question brûlante de savoir si vous devez manger ces Cheetos, Zaidan explore toute une série de sujets. Voici un guide utile :

Ce qu'il y a dans ce livre :

- Les aliments transformés sont-ils mauvais ? Sommes-nous sûrs de nous ?

- La crème solaire est-elle sans danger ? Faut-il l'utiliser ?

- Le café est-il bon ou mauvais pour la santé ?

- Quel est l'horoscope de votre maladie ?

- De quoi est faite l'odeur de piscine publique ?

- Que se passe-t-il en cas d'overdose de fentanyl au soleil ?

- Quel est le point commun entre les plants de manioc et les espions soviétiques ?

- Quand mourrez-vous ?

Ce que l'on trouve dans d'autres livres :

- Votre empreinte carbone.

- Durabilité de l'alimentation.

- OGM.

- Rémunération des PDG.

- Financement de la science.

- La politique.

- Football.

- Le baseball.

- Tout type de ballon, en fait.

Zaidan, un chimiste formé au MIT qui a coanimé l'émission à succès de CNBC Make Me a Millionaire Inventor et a écrit et interprété plusieurs vidéos virales TED-Ed, rend la chimie plus amusante que Poudlard en révélant exactement ce que la science peut (et ne peut pas) nous dire sur les ingrédients emballés qui nous sont vendus tous les jours. Le sucre, les épinards, le formaldéhyde, le cyanure, les ingrédients de la vie et de la mort, et la façon dont nous savons si quelque chose est bon ou mauvais pour nous - ainsi que le génie des pucerons et de leurs fesses - sont tous discutés dans les moindres détails à une vitesse vertigineuse.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781524744298
• Auteur : George Zaidan
• Éditeur : Dutton Books
• Reliure : Broché
• Année de publication : 1900