Titre original :
Food Inequalities
Contenu du livre :
Cet ouvrage constitue une introduction accessible à l'inégalité alimentaire aux États-Unis, offrant aux lecteurs un large aperçu des sujets et des questions les plus importants et explorant la manière dont l'économie, la culture et les politiques publiques ont façonné notre paysage alimentaire actuel.
L'inégalité alimentaire aux États-Unis peut prendre de nombreuses formes. Qu'il s'agisse d'une famille à faible revenu qui ne peut se permettre de manger à sa faim, d'un travailleur agricole migrant payé en dessous du salaire minimum ou d'un citadin coincé dans un désert alimentaire urbain, les disparités dans la manière dont nous accédons à la nourriture et dont nous nous y rapportons peuvent avoir des conséquences physiques, psychologiques et culturelles considérables.
Ces inégalités ont souvent des racines historiques profondes et un lien complexe avec la race, le statut socio-économique, le sexe et la géographie. Faisant partie de la série Greenwood's Health and Medical Issues Today, Food Inequalities est divisé en trois parties. La première partie explore les différents types d'inégalités alimentaires et met en lumière les efforts actuels visant à améliorer l'accès à l'alimentation et l'équité alimentaire aux États-Unis.
La deuxième partie examine en profondeur une variété de questions et de controverses liées au sujet, offrant une couverture complète et équilibrée de ces sujets brûlants. La troisième partie propose une série de documents complémentaires utiles, notamment des études de cas, une chronologie des événements importants et un répertoire de ressources.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781440864308 |
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| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Relié |
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