Idées de menus pour les déjeuners : Idées de menus pour les déjeuners de midi, les fêtes de l'après-midi et les soirées du dimanche.

Titre original :

Luncheon Party Menu Ideas: Midday Luncheons, Afternoon Parties, and Sunday Night

Contenu du livre :

Les repas à plusieurs plats ne sont ni pratiques ni populaires auprès des hôtesses modernes. Pour un déjeuner ou un dîner de société, il n'est pas nécessaire de servir plus qu'un plat chaud, une salade, un biscuit ou un sandwich, un dessert et une boisson.

Une entrée et un plat de résistance peuvent être prévus si on le souhaite. Les menus suivants ont été conçus spécialement pour les dîners du dimanche soir, mais ils conviennent également pour les déjeuners de midi ou les thés. De nombreux plats seront appréciés pour les thés de l'après-midi ou les repas du soir, dans les salons de thé et les salles de déjeuner, ainsi que pour les pique-niques en voiture.

Les préparations pour les dîners du dimanche soir devraient être faites le samedi dans la mesure du possible. Pour un déjeuner, il est utile de faire certaines choses la veille.

Pour les pique-niques et les fêtes, il faut s'y prendre à l'avance. Pour aider l'hôtesse, nous avons énuméré après chaque menu les préparatifs préliminaires à effectuer. De nombreux plats chauds peuvent être préparés dans un réchaud ou sur un gril électrique.

Pour ces plats, une grande partie des mesures peut être faite à l'avance, les ingrédients étant placés dans de petits plats sur un plateau. Le café et le thé peuvent être préparés à table à l'aide d'appareils électriques.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781835521526
• Auteur : Bradley A
• Éditeur : Perthes Klett
• Langue : anglais
• Reliure : Broché