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Titre original :
Ice Crop: How to Harvest, Store, Ship, and Use Ice, a Complete Practical Treatise For...All Interested in Ice Houses, Cold Stora
Contenu du livre :
Ce volume de 1893 tente de "consigner certaines des caractéristiques les plus importantes concernant la glace dans la mesure où elle affecte la santé, la commodité et l'industrie de la population".
Un regard fascinant sur le stockage et la préparation des aliments avant la réfrigération. Il contient des recettes de friandises et de boissons congelées qui sont encore utiles aujourd'hui.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781429010450 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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