Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est une délicieuse exploration de la culture culinaire de la Louisiane, avec des recettes agréables et des récits riches qui touchent à la fois les habitants et les amateurs de cuisine.
Avantages:Engageant et bien écrit, le livre capture l'essence de la cuisine et de la culture louisianaises, ce qui le rend agréable à partager avec la famille et facilite la préparation des recettes. Idéal pour les gourmands et les voyageurs, avec des conseils utiles sur les lieux à visiter. Une écriture lyrique qui plonge le lecteur dans l'expérience culinaire.
Inconvénients:Certaines critiques peuvent laisser entendre un manque de complexité des recettes ou un désir d'approfondissement de certaines traditions culinaires.
(basé sur 7 avis de lecteurs)
Titre original :
Hungry for Louisiana: An Omnivore's Journey
Contenu du livre :
La nourriture donne le tempo de la vie dans l'État du Bayou, où les gens croyaient en l'alimentation locale et saisonnière bien avant que cela ne soit à la mode. Dans Hungry for Louisiana : An Omnivore's Journey, la journaliste primée Maggie Heyn Richardson emmène ses lecteurs dans les fermes locales, les marchés de viande, les restaurants, les festivals, les concours culinaires et les vendeurs sur le bord de la route pour révéler l'amour, la fierté et l'importance culturelle de la cuisine traditionnelle et évolutive de la Louisiane.
En se concentrant sur huit des aliments les plus emblématiques de l'État - les crevettes, le jambalaya, les snoballs, le fromage créole à la crème, le fil, le boudin, les tamales et les huîtres - Richardson jette un regard neuf sur la longue histoire culinaire de la Louisiane. En plus de conclure chaque chapitre avec les recettes correspondantes, ces vignettes ne célèbrent pas seulement les traditions alimentaires locales, mais reconnaissent également la dynamique complexe entre le maintien des traditions locales et la gestion des changements agricoles et sociaux.
Qu'il s'agisse d'explorer l'avenir périlleux de l'ostréiculture le long de la côte menacée du golfe du Mexique ou de mettre en lumière la riche histoire du tamale hispano-indien dans la ville excentrique de Zwolle, dans le nord de la Louisiane, le récit charmant et réfléchi de Richardson montre à quel point la nourriture influe sur l'identité des habitants de la Louisiane.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780807158357 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2015 |
| Nombre de pages : | 176 |
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