Avis des lecteurs
Résumé:Le livre « Hoosh » de Jason Anthony explore l'exploration de l'Antarctique sous l'angle de l'histoire culinaire, en présentant un mélange de récits joliment écrits, de recherches approfondies et d'anecdotes personnelles. Il aborde les défis alimentaires auxquels les explorateurs ont été confrontés et propose des recettes, tout en invitant les lecteurs à découvrir le contexte historique et à s'amuser avec les récits.
Avantages:Un récit bien écrit et captivant, des recherches approfondies avec des aperçus historiques, une perspective unique sur l'exploration de l'Antarctique à travers la nourriture, des commentaires pleins d'esprit et de charme, des recettes, un attrait à la fois pour les gourmets et les amateurs d'aventure, un lien personnel avec l'expérience de l'auteur en Antarctique, un divertissement pour un large éventail de lecteurs.
Inconvénients:Certains lecteurs ont trouvé que le récit était répétitif dans les premiers chapitres, avec un démarrage lent qui a empêché l'engagement jusqu'à la fin. Les critiques portent notamment sur le souhait de mettre davantage l'accent sur les expériences de l'auteur plutôt que sur un aperçu historique plus large. Quelques lecteurs ont fait remarquer que le livre pourrait ne pas intéresser les personnes qui ne s'intéressent pas particulièrement au sujet.
(basé sur 28 avis de lecteurs)
Titre original :
Hoosh: Roast Penguin, Scurvy Day, and Other Stories of Antarctic Cuisine
Contenu du livre :
L'Antarctique, le dernier endroit sur Terre, n'est pas célèbre pour sa cuisine. Pourtant, il est célèbre pour les récits d'expéditions héroïques au cours desquelles la faim était l'épice que tout le monde portait sur soi.
À l'aube de la cuisine antarctique, les cuisiniers improvisaient dans des conditions inconcevables, les naufragés mangeaient de la graisse de phoque et des poitrines de pingouin tout en fantasmant sur d'illustres festins, et les hommes en quête du pôle Sud étiraient leurs rations jusqu'au point de rupture. Aujourd'hui, les cuisines de l'Antarctique attendent toujours les provisions au bout de la plus longue chaîne d'approvisionnement de la planète. Les stations de recherche scientifique servent des plats de cafétéria qui sont souvent plus nourrissants qu'élégants.
Jason C. Anthony, qui a passé huit saisons au sein du programme antarctique américain, offre un rare aperçu de l'importance de la nourriture dans l'histoire et la culture de l'Antarctique.
Le tour d'horizon de la cuisine antarctique que fait Anthony nous emmène du hoosh (une bouillie de viande, de graisse et de neige fondue, souvent épaissie avec du biscuit écrasé) et des expéditions de Shackleton et de Scott, rongées par le scorbut, au vingtième siècle, jusqu'à ses propres trois cents repas (plus les en-cas) planifiés à l'avance pour un camp de deux personnes dans les montagnes transantarctiques. Les histoires de Hoosh sont liées par l'ingéniosité, la bonne humeur et l'indifférence à l'égard de la bouillie qui rendent le récit d'Anthony aussi divertissant qu'instructif.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9780803226661 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
| Année de publication : | 2012 |
| Nombre de pages : | 344 |
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