Avis des lecteurs
Résumé:Le livre de cuisine est bien accueilli en raison de son contenu informatif, de ses belles photographies et de sa grande variété de recettes. De nombreux utilisateurs apprécient l'accent mis sur les options de viande et de légumes, ainsi que les instructions relatives à la cuisson sur différents équipements. Cependant, certains critiques reprochent à l'ouvrage de comporter plus de textes et de photographies que de recettes proprement dites.
Avantages:Recettes informatives et faciles à suivre, belles photographies, variété des recettes de viandes et de légumes, adaptation à la cuisine d'intérieur, excellent pour les grillades et les barbecues, détails utiles pour éviter les erreurs de cuisson.
Inconvénients:Certains utilisateurs trouvent décevant l'équilibre entre les recettes, les photographies et les récits, estimant qu'il y a trop peu de recettes réelles.
(basé sur 12 avis de lecteurs)
Titre original :
Honey & Co: Chasing Smoke: Cooking Over Fire Around the Levant
Contenu du livre :
SÉLECTIONNÉ dans la catégorie LIVRE DE CUISINE INTERNATIONAL OU RÉGIONAL aux Guild of Food Writer Awards 2022.
Les Honeys primés sont de retour et, cette fois, ils se concentrent sur le gril. Rejoignez Sarit et Itamar dans un voyage de saveurs et de feu alors qu'ils visitent leurs villes préférées, recueillant le meilleur de la culture culinaire en cours de route.
Le feu a toujours assaisonné la cuisine de Sarit et Itamar, que ce soit à la maison ou dans leur propre maison de grillades, Honey & Smoke, et maintenant vous allez vous aussi tomber amoureux de cette cuisine réconfortante et sans chichis. Organisé en cinq chapitres axés sur les ingrédients (fruits et légumes ; poissons et fruits de mer ; oiseaux ; agneau et autres viandes ; pain et produits à ne pas manquer), il est on ne peut plus facile de créer un repas simple et appétissant pour deux personnes ou un joyeux festin pour vos amis et votre famille. Qu'il s'agisse de pêches grillées au tahini d'amandes et aux endives carbonisées, de figues au fromage manouri et à la sauce à la grenade, de crevettes au miel et à la coriandre fraîche ou de côtes courtes fumées, le parfum et la saveur créés par la rencontre de la chaleur, du bois, de la chair et de la plante ne manqueront jamais de conférer à vos plats une qualité spéciale et magique.
Vous trouverez également cinq reportages sur Alexandrie (Égypte), Amman (Jordanie), Acre (Israël), Adana (Turquie) et Thessalonique (Grèce), tous inspirés par les meilleurs restaurants alimentés par le feu que chaque destination a à offrir - des plus grandes grillades aux plus humbles kebabs de bord de route, en passant par la culture des balcons et les feux ouverts sur les rivages. Il contient également des souvenirs culinaires, notamment de magnifiques combinaisons d'ingrédients, des astuces et des techniques ancestrales, des outils de cuisine curieux et des conseils astucieux pour les jours de pluie sur la façon de recréer les plats à l'aide d'un four conventionnel ou d'une cuisinière, de chauffer les braises, de se réunir et de cuisiner avec la saveur de la fumée.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781911641322 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2021 |
| Nombre de pages : | 256 |
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