Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre est un délicieux mélange de recettes traditionnelles du Kerala et d'histoires personnelles de l'enfance de l'auteur, ce qui en fait à la fois un livre de cuisine pratique et une lecture captivante. De nombreux lecteurs font l'éloge de la simplicité et de la saveur des recettes, tout en appréciant les récits chaleureux qui accompagnent chaque plat.
Avantages:Recettes conviviales, histoires personnelles agréables, plats riches en saveurs, adapté aux novices comme aux cuisiniers expérimentés, excellente idée de cadeau, style d'écriture chaleureux et engageant.
Inconvénients:Certaines recettes peuvent nécessiter un ajustement des ingrédients (par exemple, moins de piments, moins de lait de coco) en fonction des goûts personnels ; aucune critique importante n'a été relevée.
(basé sur 8 avis de lecteurs)
Titre original :
Organic Tales From Indian Kitchens: Warm Spice and Everything Nice__heart-Warming Stories and Recipes from Kitchen Tables in Two Continents
Contenu du livre :
Lorsque j'ai grandi en Inde dans les années soixante, la nourriture et la culture étaient intimement liées, et ce livre décrit certaines des charmantes histoires liées aux recettes présentées dans les chapitres. Les histoires se déroulent dans des villages indiens, où les mères et les grands-mères jouent un rôle central dans le foyer.
La récolte du riz, des noix de coco et d'autres produits agricoles, qui constituait la principale source de revenus de ces familles, est en train de disparaître rapidement. L'auteur raconte également son expérience aux États-Unis en tant que chef d'un petit restaurant pendant seize ans, avec des anecdotes sur les rencontres avec des personnes célèbres et les recettes qu'elles aimaient. Les recettes vont des plats ultra-traditionnels du Kerala aux plats très occidentaux, avec un bon mélange de plats indiens modernes et de plats fusion.
La cuisine est expliquée en termes simples pour convenir à tous les goûts, tandis que l'histoire liée à chaque recette la rend plus mémorable pour le cuisinier et, plus tard, pour ses compagnons de table. "À l'India Caf, chaque jour, la cuisine émet les arômes épicés du poulet tandoori, le grésillement du masala dosa versé sur la plaque de cuisson, et le plat du jour peut même être une lasagne à l'asiago, à la mozzarella et au pecorino ou des côtes de porc rôties avec une sauce à la mangue et du houmous fait maison.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781735122816 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Reliure : | Broché |
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