Titre original :
A History of the American Rice Industry, 1685-1985
Contenu du livre :
Le riz est un aliment de base pour la majorité des habitants de la planète. Toutefois, les Américains consomment traditionnellement du maïs et des pommes de terre plutôt que du riz. Certains Américains seront donc surpris d'apprendre que le riz est produit en Amérique depuis plus de trois siècles et que, durant cette période, il a représenté une grande partie du commerce mondial. La majeure partie du riz est consommée là où il est produit, et une petite partie entre sur les marchés étrangers. Le riz américain est avant tout un produit destiné à l'exportation internationale, mais l'évolution de la technologie et de l'environnement politique à l'intérieur du pays et à l'étranger en ont fait une denrée volatile.
Henry C. Dethloff a effectué des recherches dans de nombreux documents manuscrits originaux pour retracer l'histoire de cette agro-industrie américaine qui a vu le jour lorsqu'un capitaine britannique a apporté des semences de Madagascar dans les Carolines en 1685. Les plantations se sont développées et les planteurs disposant des ressources nécessaires à la production complexe et à forte intensité de main-d'œuvre du riz en ont fait la deuxième culture commerciale d'exportation de la colonie. La Louisiane, le Texas, l'Arkansas, le Tennessee, la Californie et le Mississippi sont devenus les principaux États producteurs de riz. De nouvelles variétés de plantes, une mécanisation plus poussée de l'agriculture et l'amélioration des systèmes de pompage et d'irrigation ont revigoré l'industrie au tournant du siècle.
Au vingtième siècle, l'industrie du riz est encore plus liée aux aléas politiques du monde et de ses marchés qu'auparavant. Les événements dans les pays étrangers, les politiques commerciales et la politique étrangère du gouvernement fédéral ont plus d'impact sur l'industrie que le temps qu'il fait dans les rizières.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781585440092 |
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| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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