Hill Country Cookin' et Mémoires

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre « Hill Country Cooking and Memoirs » est très apprécié pour sa collection de délicieuses recettes et les mémoires qui les accompagnent. Les lecteurs apprécient ses instructions faciles à suivre, qui conviennent aux cuisiniers de tous niveaux.

Avantages:

Recettes délicieuses et faciles à suivre, inclusion d'histoires amusantes et touchantes, accessible aux cuisiniers novices comme aux chefs expérimentés.

Inconvénients:

Aucune mention dans les critiques.

(basé sur 2 avis de lecteurs)

Titre original :

Hill Country Cookin' and Memoirs

Contenu du livre :

"Il faut se mettre aux fourneaux et savourer de bons petits plats d'antan, sans oublier de les partager".

--Woodbury (TN) Cannon Courier.

Regard chaleureux et humoristique sur le mode de vie rural d'une famille de fermiers du Tennessee dans les années 1930 et 1940, Hill Country Cookin' and Memoirs est un trésor de recettes familiales du Sud d'une époque et d'un lieu où la cuisine était un élément essentiel de la vie du foyer.

L'auteur Ibbie Ledford, qui est née et a grandi dans les collines du Tennessee, propose ses recettes spéciales ainsi que des souvenirs personnels qui lui sont chers. On y trouve des gâteries et des aliments de base de la région des collines, des plats traditionnels et des plats préférés modernes. Recettes de biscuits écrasés à la main, de beignets de maïs, de tourte au poulet, de gruau au fromage cuit, de pâté chinois, de galettes et de confiture de mûres chaude, de steaks de cerf et de sauce, de ragoût d'écureuil avec boulettes de pommes de terre, d'okra frit, de feuilles de navet, de salade de laitue flétrie, de tarte au babeurre et de viande de bœuf, La tarte au babeurre et le bœuf séché sont accompagnés de coutumes particulières (pour certains) de la région des collines, comme la façon de nettoyer et de plumer un poulet, de tuer un porc, de faire bouillir un jambon de campagne, de faire frire des chitterlings et de fabriquer des décorations bon marché pour l'arbre de Noël.

Le livre est parsemé des mémoires d'Ibbie, des récits délicieusement drôles et chaleureusement touchants d'une enfance pauvre mais bien pourvue dans le Tennessee rural d'il y a plus de soixante ans. Avec Ibbie, vous vous souviendrez de scènes telles que le porche, le voyage mensuel de Papa en ville pour acheter des provisions (et des surprises pour les enfants), l'excitation d'une danse à la maison, la prédication toute la journée et le dîner sur le terrain (avec une recette pour le gâteau des Écritures), et l'arrivée du 1er mai - le moment d'enlever les sous-vêtements d'hiver et d'aller pieds nus - les premières toilettes extérieures pour la famille, et bien d'autres histoires qui vous rappelleront des souvenirs et vous toucheront le cœur.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781589804180
• Auteur : Ibbie Ledford
• Éditeur : Pelican Pub Co
• Langue : anglais
• Reliure : Broché