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Titre original :
High Mood Food - Natural, fermented, living food. Our stories, our recipes, our way of life.
Contenu du livre :
High Mood Food est le nouveau livre de cuisine et guide d'alimentation saine de l'épicerie fine du même nom, basée à Chelsea.
L'accent est mis sur la santé intestinale, ce qui signifie que ce livre de cuisine cartonné au design magnifique est rempli à ras bord de conseils et de recettes nutritives, végétariennes et inclusives, défendant les avantages de l'utilisation des bactéries vivantes que l'on trouve dans les aliments fermentés. Outre plus de 100 recettes, ce livre vous emmène à la découverte de la fermentation et vous montre à quel point il est facile de fabriquer et de conserver des ferments de base dans votre réfrigérateur, comme l'auraient fait nos ancêtres pour conserver leurs aliments au fil des saisons.
Mettant en avant les mérites du kéfir, du kraut, du kimchi, du kombucha et du levain kamut comme leurs cinq ingrédients clés, High Mood Food propose un guide complet et un éventail de recettes pour vous aider à changer votre régime alimentaire et à créer un mode de vie qui vous permette de tirer le meilleur parti de chaque journée. Les recettes comprennent : Keto Breakfast, Jerusalem Artichoke Soup, Miso roasted cauliflower, Biotic Slaw, Red chicory and fig salad with fresh goat's cheese and walnut, Charred corn with piquillo peppers and kimchi salt, Cultured coronation chicken, Goat's cheese with bee pollen and roasted muscat grapes.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781910863749 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Sous-titre : | Natural, fermented, living food. Our stories, our recipes, our way of life. |
| Reliure : | Relié |
| Année de publication : | 2020 |
| Nombre de pages : | 320 |
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