High Altitude Baking : 200 délicieuses recettes et astuces pour réaliser des biscuits, gâteaux, pains et bien d'autres choses encore en haute altitude.

Avis des lecteurs

Résumé:

Le livre est très apprécié pour ses conseils utiles et ses recettes adaptées à la pâtisserie de haute altitude, et de nombreux utilisateurs ont fait état de résultats positifs. Cependant, certains utilisateurs l'ont critiqué pour son manque de variété, de clarté dans les instructions des recettes et pour l'inconvénient de devoir préparer des mélanges à l'avance.

Avantages:

⬤ Excellente ressource pour la cuisson en haute altitude, améliore considérablement les résultats
⬤ conseils et recettes informatifs
⬤ couvre une variété de produits de boulangerie
⬤ utile pour le dépannage
⬤ taille compacte pour un stockage facile
⬤ adapté aux débutants.

Inconvénients:

⬤ Certaines recettes donnent des résultats décevants
⬤ manque d'aides visuelles
⬤ les instructions peuvent être confuses
⬤ dépendance à l'égard des mélanges préparés
⬤ options limitées de recettes avancées
⬤ la version Kindle est mal conçue.

(basé sur 33 avis de lecteurs)

Titre original :

High Altitude Baking: 200 Delicious Recipes and Tips for Great High Altitude Cookies, Cakes, Breads and More

Contenu du livre :

Vos biscuits sont-ils aussi plats que les grandes plaines ? Vos gâteaux tombent-ils au niveau de la mer ? Vos pains sont-ils aussi secs que le désert ? Alors High Altitude Baking est le livre qu'il vous faut.

Avec plus de 200 recettes et des conseils éprouvés mis au point par les experts en pâtisserie de haute altitude de la Colorado State University Cooperative Extension, High Altitude Baking est un must pour les cuisiniers qui vivent entre 3 500 et 10 000 pieds. Le livre comprend Des gâteaux de haute altitude, ainsi qu'un guide d'ajustement des recettes de gâteaux de haute altitude ; Des mélanges rapides pour les biscuits, les gâteaux, les pains rapides et plus encore ; Des biscuits, des barres de biscuits et des biscotti ; Des gâteaux et des muffins au café ; Des scones, des pains de maïs, des biscuits, des crêpes et plus encore ; La préparation de pains à la levure en haute altitude ; Des conseils pour la mise en conserve en haute altitude, la fabrication de gelées, la congélation et plus encore Mettez fin à vos frustrations aujourd'hui avec High Altitude Baking, et redécouvrez la joie d'une cuisson réussie en altitude.

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9781917895019
• Auteur : Patricia Kendall
• Éditeur : Bower House
• Reliure : Broché