Avis des lecteurs
Résumé:Ce livre fournit une multitude d'informations sur la culture et l'utilisation des herbes aromatiques, et s'adresse aussi bien aux débutants qu'aux jardiniers expérimentés. Si de nombreux lecteurs l'ont trouvé inspirant et instructif, certains ont été déçus par l'absence de recettes et par les opinions personnelles de l'auteur. Le langage démodé peut ne pas plaire à tout le monde, mais il offre un aperçu précieux des pratiques historiques de jardinage des herbes.
Avantages:⬤ Contenu inspirant et informatif
⬤ guide complet pour les jardiniers débutants et expérimentés
⬤ le contexte historique améliore la compréhension
⬤ facile à lire
⬤ excellente ressource pour les amateurs d'herbes aromatiques
⬤ précieux conseils pratiques sur la culture, la récolte et l'utilisation des herbes aromatiques.
⬤ Manque de recettes pour l'utilisation des herbes
⬤ certains lecteurs ont trouvé les opinions personnelles de l'auteur excessives
⬤ le langage démodé peut en rebuter certains
⬤ moins d'informations nouvelles pour les jardiniers chevronnés.
(basé sur 74 avis de lecteurs)
Titre original :
Culinary Herbs: Their Cultivation, Harvesting, Curing and Uses
Contenu du livre :
TABLE DES MATIÈRES.
Préface.
Les herbes culinaires.
Un dîner aux herbes.
Définition des herbes culinaires.
L'histoire.
Production de nouvelles variétés.
Statut et utilisations.
Exemples notables d'utilisation.
Méthodes de séchage.
Séchage et stockage.
Les herbes comme garnitures.
Propagation, graines.
Boutures.
Couches.
Division.
Transplantation.
Outils.
Emplacement du jardin d'herbes aromatiques.
Le sol et sa préparation.
La culture.
La double culture.
Les relations entre les plantes.
La liste des herbes.
L'angélique.
Anis.
Baume.
Basilic.
Bourrache.
Carvi.
Herbe à chat.
Cerfeuil.
Ciboulette.
Clary.
Coriandre.
Cumin.
Aneth.
Fenouil.
Finocchio.
Fleur de fenouil.
Hoarhound.
Hysope.
Lavande.
Livèche.
Souci.
Marjolaine.
Menthe.
Persil.
Pennyroyal.
Menthe poivrée.
Romarin.
Rue.
Sauge.
Salicorne.
Sarriette d'été.
Sarriette d'hiver.
Bois du sud.
Tanaisie.
Estragon.
Thym.
... Si ce livre inculque ou éveille chez ses lecteurs l'amour sain, bien que "d'armoire", que méritent les herbes culinaires en tant qu'habitants permanents du jardin et maîtres de la cuisine, il aura atteint l'objectif pour lequel il a été écrit.
M. G. Kains.
New York, 1912.
Autres informations sur le livre :
| ISBN : | 9781644396230 |
| Auteur : | |
| Éditeur : | |
| Langue : | anglais |
| Reliure : | Broché |
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