Heirloom Kitchen : Recettes du patrimoine et histoires de famille provenant des tables des femmes immigrées

Avis des lecteurs

Résumé:

Heirloom Kitchen est salué pour ses superbes photographies, ses récits passionnants et sa collection variée de recettes qui permettent aux lecteurs de se familiariser avec diverses cultures et traditions. De nombreux critiques ont souligné la capacité du livre à évoquer des souvenirs et l'importance de la transmission des recettes familiales. Toutefois, certains ont estimé que le livre ne répondait pas à leurs attentes en matière de recettes simples.

Avantages:

Le livre présente de belles photographies et une conception de haute qualité, offre une variété de recettes authentiques et faciles à suivre, contient des histoires touchantes et significatives de femmes immigrées, sert d'hommage inspirant aux traditions culinaires familiales et s'adresse à un large éventail de cuisiniers, qu'ils soient occasionnels ou expérimentés.

Inconvénients:

Certains lecteurs ont trouvé que le livre ne correspondait pas à leur préférence pour les recettes simples, et quelques-uns ont mentionné qu'il ne répondait pas à leurs attentes en tant que collectionneurs de livres de cuisine.

(basé sur 77 avis de lecteurs)

Titre original :

Heirloom Kitchen: Heritage Recipes and Family Stories from the Tables of Immigrant Women

Contenu du livre :

Un magnifique livre de cuisine illustré en couleurs et une histoire culturelle personnelle, rempli de 100 recettes appétissantes du monde entier, qui célèbre les traditions culinaires de femmes immigrées fortes et autonomes, ainsi que la remarquable diversité de la nourriture américaine.

Née en Italie, Anna Francese Gass est arrivée aux États-Unis alors qu'elle était enfant et a grandi en mangeant la cuisine italienne de sa mère. Mais lorsque cette cuisinière professionnelle s'est rendu compte qu'elle ne savait pas comment préparer les boulettes de viande bien-aimées de sa famille - une recette qui n'existait que dans la mémoire de sa mère - Anna s'est lancée dans un projet visant à enregistrer et à préserver les recettes de sa mère pour les générations à venir.

En plus de ses recettes, la mère d'Anna a raconté des anecdotes sur sa vie en Italie que sa fille n'avait jamais entendues auparavant, des récits fascinants qui ont aiguisé l'appétit d'Anna pour en savoir plus. Anna a donc commencé à contacter ses amies dont les mères étaient également immigrées et, bientôt, elle a cuisiné avec des dizaines de femmes désireuses de partager leurs souvenirs uniques et les plats de leur pays d'origine.

Dans Heirloom Kitchen, Anna rassemble les histoires et les plats de quarante femmes fortes et exceptionnelles, toutes immigrées aux États-Unis, dont les recettes ancestrales ont contribué à façonner le paysage de l'alimentation américaine. Organisées par région, les 100 recettes alléchantes comprennent :

⬤ L'Adobo de porc des Philippines de Magda.

⬤ Le Fesenjoon de Shari, un ragoût de noix et de grenade, d'Iran.

⬤ Les dumplings de Tina, de Chine du Nord.

⬤ Les boulettes de viande de la mère d'Anna, du sud de l'Italie.

En plus des plats, ces femmes partagent leurs souvenirs de leur arrivée en Amérique - des histoires de difficultés et de bonheur - qui mettent en lumière le pouvoir de la nourriture et la façon dont la cuisine est devenue un réconfort et un répit dans un nouveau pays pour ces femmes, ainsi qu'un lien avec leurs identités culturelles d'origine.

Agrémenté de 175 photographies, dont des photos de plats, de vieilles photos de famille et d'objets éphémères des premières années des cuisinières en Amérique - comme le livre de recettes de Soon, écrit à la main en coréen, ou la tasse à mesurer qu'Anke a rangée dans sa valise avant de quitter l'Allemagne - Heirloom Kitchen est un témoignage de l'autonomisation et de la force des femmes, de la persévérance, de la diversité et de l'inclusivité. C'est un rappel chaleureux et inspirant que l'histoire de la nourriture des immigrants est, au fond, une histoire de l'Amérique.

Femmes et pays dont le profil a été dressé :

Gina (Calabre, Italie)

Maria (Calabre, Italie)

Lisetta (Sardaigne, Italie)

Kanella (Grèce)

Stacey (Ecosse)

Emilia (Ukraine)

Tsilia (Ukraine)

Marina (Moscou)

Bea (Serbie)

Monika (Pologne)

Susanne (Hambourg, Allemagne)

Anke (Berlin, Allemagne)

Tina (Chine du Nord)

Daisy (Chine du Sud)

Chizuko (Japon)

Soon (Corée)

Magda (Philippines)

Lydia (Philippines)

Khurshed (Inde)

Shobhana (Inde)

Shari (Iran)

Cheri (Irak)

Lucy (Arménie)

Irene (Liban)

Shekaiba (Afghanistan)

Fethie (Palestine)

Nikita (Haïti)

Janet (Mexique)

Haydee (Porto Rico)

Rocio (Pérou)

Angela (Cuba)

Maria (République dominicaine)

Morgana (Brésil)

Sheila (Panama)

Jennipher (Ghana)

Safoi (Maroc)

Amina (Égypte)

Autres informations sur le livre :

• ISBN : 9780062844224
• Auteur : Francese Gass Anna
• Éditeur : Collins
• Reliure : Relié
• Année de publication : 2019
• Nombre de pages : 256